Es gibt ja auch tolle vegetarische und vegane Gerichte, die ohne hochverarbeitete Lebensmittel auskommen. Die sind dann auch gleich noch gesünder.
Ich lebe auch mehr oder weniger nach dieser Devise.
Ohne das irgendwem schlecht reden zu wollen natürlich.
Ich vertrage viele Sachen und Zusatzstoffe einfach nicht. Auch wenn das Produkt eigentlich sehr lecker ist.
Ich kann zBsp keinen fertigen Hummus aus dem Supermarkt essen ohne Bauchkrämpfe des Todes. Während mir selbstgemachter gar nichts tut. Der einzige Unterschied in der Zutatenliste ist der Konservierungsstoff.
Ich vertrage Hülsenfrüchte daheim total gut und es gibt sie auch ganz oft und Planted Sachen gehen leider nicht, auch wenn es im Prinzip nichts anderes ist. (Und eigentlich sehr lecker)
Dafür geht Tofu super und ich mag es auch gerne.
Im neuen Jahr hab ich mir auf jeden Fall vorgenommen endlich mal das Rezept für veganen Ofenkäse auszuprobieren. Cashew , Tapiokastärke und Hefeflocken, sollte eigentlich gehen. Einfach kaufen wäre natürlich einfacher.
Für den Eiweissbedarf bin ich fein mit Wild und Fleisch bzw. Eiern aus wirklich artgerechte Haltung. Da findet man mittlerweile ganz gut was, was den eigenen ethischen Vorstellungen entspricht. Aber Milchprodukte fehlen mir total und da sehe ich auch kein Licht am Horizont mit der derzeitigen Entwicklung in der Landwirtschaft.