Ich finde sheltie auch sehr passend.
Die Shelties die ich bisher kennengelernt habe waren alle toll. Wir haben momentan eine ältere Dame in der Hundeschule mit einem Sheltie. Sie ist anfängerin, vom timing her oft nicht genau etc. Trotzdem klappt es hervorragend.
Die Beagels ( weil das auch mal vorgeschlagen wurden) die ich bisher kennengelernt habe waren alle nett, aber eben ganz anderst. Immer mit der Nase auf dem Boden, weniger auf den Menschen am anderen Ende der Leine bedacht. Aber durchaus auch tolle Hunde.
Für mich sieht Midnight auch aus wie ein Mudi mix. Das würde ich als Anfänger eher nicht machen. Mudis sind Hütehunde und entsprechend triggert sie Bewegung z.B. auch Fahrradfahrer, Jogger etc. Je nachdem wo du wohnst könnte das ein Trainingspunkt werden.