Erstmal würde ich Hund und Kind strikt trennen, bis ihr die Ursache gefunden und behoben habt.
Und klar ist das Vertrauen jetzt erstmal weg, aber das kann man doch wieder aufbauen? Und ich denke nicht, dass euer Hund ohne Ankündigung geschnappt hat - ihr habt die Ankündigung wahrscheinlich nicht verstanden oder übersehen. Kennst Du alle "Calming signals"?