Beiträge von Phonhaus

Zitat von Shalea

Hat jemand "Der weiße Fleck" gelesen?

https://www.piper.de/buecher/der-we…8-3-492-06216-9

Ja, ich. Möchtest Du etwas Bestimmtes dazu wissen? Mein Eindruck war durchwachsen. Nicht aus persönlicher Getroffenheit , sondern weil mir Struktur und dichtere Arbeit an den Quellen gefehlt hat. Was an meinen verzerrten Erwartungen liegen mag, Sachbücher lese ich fast ausschließlich im wissenschaftlichen Bereich. Und bei aktuellen Themen greife ich auch am Liebsten auf sehr penibel an Quellen arbeitende Autor*innen zurück.

Sehr stark fand ich allerdings die Passagen, in denen er seine emotionalen Reaktionen auf eigene Erfahrungen mit Respektlosigkeit, Diskriminierung/Ausgrenzung und Ausbeutung gespiegelt hat. Die allgegenwärtig sind, kommen sie nun aus unbewusst aus Neid, Angst, Schwäche/Verletztheit, Unbedachtheit/Taktlosigkeit bis hin zu blanker Dummheit und eben auch aus bewusst gelebtem Rassismus und Überlegenheitswunsch.

Zitat von Frufolino

Ich würde ja wahnsinnig gerne Ausstech-Plätzchen machen, hab aber so gar keine Lust auf Butterplätzchen. Hat jemand eine Idee für einen anderen ausstechbaren Teig?

Ist ein bisserl Sauerei und man muss vorsichtig hantieren, aber der Teig für Zimtsterne lässt sich ausstechen und ist was ganz anderes als Mürbeteig.

Bin bis auf den Elisenlebkuchen fertig. Foto folgt, wenn ich die Dose für SchwieMu zurecht mache, war die letzten Tage während des Backens nicht so motiviert zum Fotografieren.

Zitat von Pfeffernaserl

Zitat von Stinkewily

Ich kann mir gut vorstellen, dass mehr Fett und mehr Kohlenhydrate eine erste Maßnahme ist.

Ich hab letztens ein relativ neues Paper gelesen, in dem es um die Anzahl der Genkopien der Amylase geht.
Was schon bekannt war: je mehr Kopien des Gens vorhanden, desto effizienter der Abbau von Stärke.

Spannend war, dass da Hundepopulationen über den Globus verteilt untersucht wurden, und gerade die nordischen/arktischen Hundetypen hatten signifikant weniger Kopien des Gens (im Schnitt 2-3 Kopien vs. "normale Hunde" mit im Schnitt 10-12 Kopien. Fun fact: rumänische Hunde haben die höchste Anzahl an Kopien, bis zu 22)
Ollivier et al., 2016, R. Soc. Open Sci. und Arendt et al., 2025, Hered.

Also, sehr gut möglich, dass deine zwei Stärke gar nicht erst so gut verstoffwechseln können.

Also hat Lilly mit ihrer absoluten Vorliebe für Kuchen völlig recht

Gut, die kann auch wirklich futtern wie ein Scheunendrescher, nur mit zu viel Fett müssen wir aufpassen. Und Rind geht nicht mehr so gut.

27.11. Wer inspiriert dich?
Irmela Mensah-Schramm

Hier gabs vegane Lasagne:

Leider kein Rezept für Stollen. An veganem Hack finde ich im Augenblick das von KoRo in Kooperation mit der Rügenwalder Mühle ziemlich gut.

Zitat von datKleene

Man kann die Rentiere ja trotzdem lesen

Jaa, schon, aber meine Winter-Wunschliste ist schon so sehr, sehr lang. Muss mal gucken, ich stecke ja gerade ziemlich im Fanfiction-Dschungel fest. Und lese aktuell noch - passt auch gut zur Zeit gerade eben - „A Wizards Guide to Defensve Baking“. Aber ich habs definitiv auf dem Schirm, wollte es selbst vorschlagen, aber Du warst jünger und schneller als ich .

Ich wäre zwar eigentlich für die Rentiere, aber der Fluss hats ja schon gemacht. Bin auch gespannt darauf

Hier musste es schnell gehen wegen Backsaison, also gab es veganes Schnitzelbrötchen:

Ich hab da keine Bedenken, zubereitete Fleischgerichte aus aufgetautem Rohfleisch anzubieten.