Beiträge von Phonhaus

Mittagspause im HO

Pizza. Für mich vegan mit Grillgemüse und Simply V Käse, für den Mann mit Paprikasalami, Trüffelsalami und Biogouda:

Mittlerweile gibts auch Fruchtpulver oder auch andere getrocknete Früchte als Cranberries gut erhältlich. Das bräunt halt beim Backen etwas stärker, aber z. B. Heidelbeerpulver würde sich ja anbieten.

Zitat von Shalea

Danke Phonhaus

Ich habe keine konkreten Fragen. Deine Ausführungen helfen mir bei einer Entscheidung. Ich werde das Buch lesen.

Es nervt vermutlich ab und an, wie oft ich es empfehle (aber ich empfinde deutsche eBooks einfach als wahnsinnig teuer): Das Hörbuch ist bei Skoobe zum Ausleihen erhältlich.

Ich habe mir das eBook gekauft, weil ich Hörbücher tatsächlich nur selten und dann gelesen von Richard Armitage höre (der könnte mir auch das Telefonbuch vorlesen). Mir persönlich war es für das, was es mir Neues mitgeteilt hat, zu teuer. Etliche hochinteressante Themen angerissen (wie z. B. Refugee Porn), aber dann bleibt es an der Oberfläche. Was mich persönlich dann fuchst, wenn ich über etwas mehr wissen will.

Als Hilfe zur Reflektierung eigenen Verhaltens konnte ich es nicht nutzen.

Zitat von Shalea

Hat jemand "Der weiße Fleck" gelesen?

https://www.piper.de/buecher/der-we…8-3-492-06216-9

Ja, ich. Möchtest Du etwas Bestimmtes dazu wissen? Mein Eindruck war durchwachsen. Nicht aus persönlicher Getroffenheit , sondern weil mir Struktur und dichtere Arbeit an den Quellen gefehlt hat. Was an meinen verzerrten Erwartungen liegen mag, Sachbücher lese ich fast ausschließlich im wissenschaftlichen Bereich. Und bei aktuellen Themen greife ich auch am Liebsten auf sehr penibel an Quellen arbeitende Autor*innen zurück.

Sehr stark fand ich allerdings die Passagen, in denen er seine emotionalen Reaktionen auf eigene Erfahrungen mit Respektlosigkeit, Diskriminierung/Ausgrenzung und Ausbeutung gespiegelt hat. Die allgegenwärtig sind, kommen sie nun aus unbewusst aus Neid, Angst, Schwäche/Verletztheit, Unbedachtheit/Taktlosigkeit bis hin zu blanker Dummheit und eben auch aus bewusst gelebtem Rassismus und Überlegenheitswunsch.

Zitat von Frufolino

Ich würde ja wahnsinnig gerne Ausstech-Plätzchen machen, hab aber so gar keine Lust auf Butterplätzchen. Hat jemand eine Idee für einen anderen ausstechbaren Teig?

Ist ein bisserl Sauerei und man muss vorsichtig hantieren, aber der Teig für Zimtsterne lässt sich ausstechen und ist was ganz anderes als Mürbeteig.

Bin bis auf den Elisenlebkuchen fertig. Foto folgt, wenn ich die Dose für SchwieMu zurecht mache, war die letzten Tage während des Backens nicht so motiviert zum Fotografieren.

Zitat von Pfeffernaserl

Zitat von Stinkewily

Ich kann mir gut vorstellen, dass mehr Fett und mehr Kohlenhydrate eine erste Maßnahme ist.

Ich hab letztens ein relativ neues Paper gelesen, in dem es um die Anzahl der Genkopien der Amylase geht.
Was schon bekannt war: je mehr Kopien des Gens vorhanden, desto effizienter der Abbau von Stärke.

Spannend war, dass da Hundepopulationen über den Globus verteilt untersucht wurden, und gerade die nordischen/arktischen Hundetypen hatten signifikant weniger Kopien des Gens (im Schnitt 2-3 Kopien vs. "normale Hunde" mit im Schnitt 10-12 Kopien. Fun fact: rumänische Hunde haben die höchste Anzahl an Kopien, bis zu 22)
Ollivier et al., 2016, R. Soc. Open Sci. und Arendt et al., 2025, Hered.

Also, sehr gut möglich, dass deine zwei Stärke gar nicht erst so gut verstoffwechseln können.

Also hat Lilly mit ihrer absoluten Vorliebe für Kuchen völlig recht

Gut, die kann auch wirklich futtern wie ein Scheunendrescher, nur mit zu viel Fett müssen wir aufpassen. Und Rind geht nicht mehr so gut.

27.11. Wer inspiriert dich?
Irmela Mensah-Schramm

Hier gabs vegane Lasagne:

Leider kein Rezept für Stollen. An veganem Hack finde ich im Augenblick das von KoRo in Kooperation mit der Rügenwalder Mühle ziemlich gut.