Vegetarisch/Veganer Laberthread :-)

Zitat

Wir haben halt auch echt sehr unterschiedliche Kalorienbedarfe, von zweimal "warm" essen täglich würde ich figürlich komplett platzen.

Ich esse zweimal warm, aber warm essen heißt ja nicht automatisch viele Kalorien zu sich zu nehmen. Ich kann kalt genauso oder auch mehr Kalorien zu mir nehmen. Da ich wert darauf lege 2x am Tag warm zu essen, haben meine Mahlzeiten auch entsprechend angepasste Kalorien. Mit 54 kg hab ich ja auch keinen besonders hohen Kalorienbedarf. Aber da muss man gucken, wie es einem am besten liegt. Und ich bin sau froh, dass es bei uns da keine Diskussionen gibt, mein Freund isst genauso wie ich, er mag und isst auch nahezu alles und da er eh keinen Bock hat selbst was zu essen zu machen, muss er eh das Essen, was ich auftische (und er isst es auch gerne). Aber ohne mich, würde er sich nicht mal halb so gesund ernähren und wäre heute ganz sicher auch kein Veganer.

Zitat von WeisseSchwalbe

Ich habe letzte Woche das „Incredible Hack“ (Garden Gourmet?) ausprobiert.

Kenne ich nicht. Garten Gourmet gehört der Nestle Gruppe und die wird boykottiert!!

Zitat von WeisseSchwalbe

Champignon-Spitzkohl-Spätzle-Auflauf

oh das hört sich lecker an. Ist das freestyle oder ein Rezept

Unsere Essensplanung besteht darin, die REste von der Geb.-Feier meines Mannes aufzuessen, bevor sie schlecht werden.

TK ist leider schon voll.

Also gibt es diese Woche: Falafel, diverse Salat, Brötchen/Baguette und für ihn noch Würstchen, in allen Variation:

Suppe, belegte Baguettes, etc

Das ist freestyle. Aber vegetarisch, nicht vegan:

Champignons und Spitzkohl klein schneiden und anbraten

Béchamel-Sauce zubereiten (ginge aber auch vegan)

Alle Zutaten mischen, Spätzle hinzufügen

Und bei ca 180 Grad ca eine Stunde backen

Zitat von Lagurus

Ich esse zweimal warm, aber warm essen heißt ja nicht automatisch viele Kalorien zu sich zu nehmen. Ich kann kalt genauso oder auch mehr Kalorien zu mir nehmen. Da ich wert darauf lege 2x am Tag warm zu essen, haben meine Mahlzeiten auch entsprechend angepasste Kalorien.

Ich esse auch 2 mal am Tag warm

Koche aber nach REzepten die für 2 Personen ausgelegt sind, einmal abends und dann den Rest am nächsten Tag in der Lunchbox und abends wird wieder frisch gekocht.

Ich zähle keine Kalorien und habe bei 163 cm zwischen 68 und 70 KG, aber wirke schlanker, weil ich scheinbar viel Muskelmasse besitze.

Am WE hat mir ein Bekannter den ich seit 10 jahren nicht mehr gesehen habe, gesagt, ich solle endlich mal essen und etwas zunehmen...

von der daher

Zitat von WeisseSchwalbe

Das ist freestyle. Aber vegetarisch, nicht vegan:

Champignons und Spitzkohl klein schneiden und anbraten

Béchamel-Sauce zubereiten (ginge aber auch vegan)

Alle Zutaten mischen, Spätzle hinzufügen

Und bei ca 180 Grad ca eine Stunde backen

statt eine Bechamelsoße, stelle ich mir eine leckere weiße Sosse aus Nuss-mus sehr passend vor...

Oh man, nun bekomme ich Hunger!!!

Dann ist es wohl immer noch nicht vegan (wegen der Spätzle). Die kenne ich zumindest nur in vegetarisch.

Gibt auch vegane Spätzle

Ach cool. Die hab ich wohl noch nie irgendwo gesehen. Und bin zu faul zum Selbermachen.

Zitat von WeisseSchwalbe

Dann ist es wohl immer noch nicht vegan (wegen der Spätzle). Die kenne ich zumindest nur in vegetarisch.

Kann man sich aber vegan selber machen ;-) Statt den Eiern, Sojamehl und Wasser ... und etwas Kala Namak ...