Hat jemand von euch ein simples Rezept für eine richtig leckere Erdnusssauce?
Ich hätte da zwei, drei, je nachdem, was du zu Hause hast, ist aus einem Rezept für 2 Personen:
(Chilinudeln mit Erdnusssoße)
50g Erdnussbutter
250ml Kokosmilch
15ml Sojasauce (oder Maggi oder Teriyaki)
50ml Wasser
Spritzer Limetten- oder Zitronensaft bei Bedarf
Salz und Pfeffer
Kokosmilch mit Wasser und Sojasoße in einer Pfanne aufkochen, Erdnussbutter einrühren bis eine cremige Soße entsteht und dann mit Salz, Pfeffer und nach Bedarf Limettensaft abschmecken. Danach die Nudeln, Gemüse oder was man auch immer dazu machen will (welches vorher schon fast fertig gekocht/gebraten sein sollte) in die Soße und zusammen ein wenig einköcheln lassen, je nachdem, wie dick man die Soße mag.
Für Nummer zwei benötigt man Misopaste. Ist also eher nix für spontan (die gibt es vor allem auch nicht überall):
25g Misopaste (vegan)
150ml Wasser
25g Erdnussbutter
5g Ingwer bei Bedarf
5g Stärke (Mais oder Weizen, was man eventuell da hat)
8g Honig oder etwas Zucker
Misopaste, Wasser, Erdnussbutter, Ingwer, Stärke und Honig in einen Topf geben und verrühren, 2 bis 3 Minuten aufkochen bis die Soße cremig ist. Mit Salz abschmecken.
Und hier noch was ganz schnelles:
50ml Teriyakisoße (geht auch Soja)
25g Erdnussbutter
100ml Wasser
Alles in einen Topf, aufkochen bis es die richtige Konsistenz hat. Eventuell mit Salz abschmecken.
