Blutiges Fleisch

Du meinst einfach nur Blut? Das sit normal. Wenn ich meine Lieferung auftaue hab ich dann auch immer viel Blut mit in der Schüssel,zb. beim Rindfleisch. Mein Hund bekommt das auch.

lg

Zitat

Ist das ein Bluterguss im Muskel? Hatte vom Schlachter einen ganzen Eimer voll bekommen. War ganz tolles Fleisch, aber halt blutig. Ist das ein Problem auf Dauer? Mein Hund hat davon ganz schön abgenommen, weils ganz fettarmes Fleisch war. Allerdings war sie so aktiv wie sonst noch nie diesen Sommer. Selbst mein Pferd konnte nicht mithalten.

LG

Na ist doch perfekt wenns sehr bluthaltig ist.
Und wenns zu mager ist dann gibst halt weniger und ersetzt die Menge durch tierische Fett und schon hast du fetthaltiges Fleisch.So mache ich es

Das Fleisch, das wir kaufen enthält kein Blut, es ist für den menschlichen Verzehr ausgeblutet. Das was ihr als "Blut" anseht, ist Wasser
und der rote Fleischfarbstoff Myoglobin, welcher sich beim Kochen/Braten zersetzt. Je mehr Wasser das Fleisch enthält, desto
kleiner wird das Fleisch beim Kochen oder Braten.

Die Auftauflüssigkeit ist zwar rot, aber das ist kein Blut.

Wenn das Fleisch blutig ist (Stichfleisch z.B.), dann findet man sehr dunkles, geronnenes Blut daran/darin.

Solches Fleisch ist für den menschlichen Verzehr nicht zugelassen, weil gegen Ende des Ausblutens der Darm nicht mehr komplett undurchlässig ist und so Darmbakterien in das Blut gelangen können. Deshalb wird auch das letzte Blut nicht für Wurst o.ä. aufgefangen.
Für den Hund ist das aber kein Problem und Blut ist sehr gesund.

LG
das Schnauzermädel

Zitat

Das Fleisch, das wir kaufen enthält kein Blut, es ist für den menschlichen Verzehr ausgeblutet. Das was ihr als "Blut" anseht, ist Wasser
und der rote Fleischfarbstoff Myoglobin, welcher sich beim Kochen/Braten zersetzt. Je mehr Wasser das Fleisch enthält, desto
kleiner wird das Fleisch beim Kochen oder Braten.

danke, dann brauch ich ja nicht mehr Klugscheißen