Nährstoffe Kalbsbrustbein

Zitat

Hallo MD

Das heisst dann ca. 1400 mg/100 gr. Kalbsbrustbein ?!

Meines Wissens nach sind es vom Richtwert her 14000 mg/100 g Knochen.
Du hättest also eine Null unterschlagen.

Laut dem Buch Natural Dog Food, haben Knochen von Rinde, Pferd, Lamm und Ziege einen ähnlichen Wert, nämlich 14.000mg /100g. Je jünger das Tier, umso geringer wird der Kalziumgehalt (da die Knochen noch nicht völlig ausmineralisiert sind). Trotzdem noch deutlich über 1.400mg /100g.
Flügel und Hälse von Hühner haben einen geringeren Kalziumgehalt, bei ihnen liegt der Wert zwischen 1.000-1.500 mg/100g.

Als Mengenangabe für den Hund wird mit ca. 10% RFK vom Gesamtfutter gerechnet, da noch Fleisch am Knochen ist, der Hund nicht das ganze enthaltene Kalzium aufnimmt und überschüssiges Kalzium (vom erwachsenem) Hund wieder ausgeschieden wird.

Kalbsknochen haben laut Meyer/Zentek, Ernährung des Hundes, 13.800mg Kalzium pro 100g. Darauf basieren vermutlich Susanne Reinerths Angaben zu allen möglichen anderen Knochenarten, denn von konkreten Analysen ist bei ihr nicht die Rede.

Selbst für Kalb ist dieser 14000mg-Richtwert irreführend, finde ich: Er umfasst auch die schwersten Knochen, die man unmöglich füttern könnte, und er gilt nur für reine Knochenmasse ohne Fleisch. Die Knochenarten, die man als Barfer füttert, sind nicht so durchmineralisiert, und an den RFKs ist meistens weniger Knochen als man denkt (Kalbsbrust z.B. etwa ein Viertel).

Die von Swanie Simon in Auftrag gegebene Analyse zu Rinderbrustbein ergab 2.900mg/100g, für Kalbsbrustbein dürfte der Ca-Wert also allerhöchstens 2000mg/100g betragen

-- wobei ich es wie lilameja sinnvoller finde, sich an die 10%-reine-Knochenmasse-Faustregel zu halten. Das ergibt so etwa ein Drittel RFKs, wenn man die gängigen Sorten füttert.

Liebe Grüße
Kay

Mach doch nicht so ein Staatsakt draus.

Oder rechnest du deinen Calciumgehalt genau aus?