zwergpinscher - ab wann futter umstellen?? kastrieren??

Hallo,

ich habe ab dem 15.09. einen ca 11 Wochen alten Zwergpinscherwelpen bei mir zu Hause und wollte mal fragen, wie ich ihn von dem Welpenfutter der Züchterin (die füttert Pedigree nass) auf ein anderes Futter umstellen kann (schrittweise, schon klar; hat jemand genauere Tipps? auch wenn es nicht so leicht geht?) und vor allem welches ihr mir empfehlen könnt??

Die nächste Frage wäre, ab wann ich den Zwerg auf adult umstellen soll.
Bei schnellwachsenden/größeren Hunderassen soll man das ja relativ früh machen (ca ab nem halben Jahr hab ich hier gelesen), doch wie ist es bei einem Zwerg?
Der ist ja angeblich mit nem halben Jahr schon ausgewachsen (was die Höhe angeht), soll aber von den Gelenken her auf jeden Fall geschont werden, bis er ein Jahr alt ist.
So viel weiß ich schon, nur ab wann darf/sollte man adult füttern?

Und ab wann darf/soll man den kleinen Rüden kastrieren?
Ich wohn in einer Stadt, bzw bin mit dem Hund mehrmals die Woche in Stuttgart und denke, da sollte er keinen sexuellen Druck haben, bzw ich gehe mal davon aus, dass auch die meisten anderen Rüden kastriert sind.

Fragen über Fragen, ich hoffe, mir kann jemand helfen??

stimmt, unter fertigfutter findet man sehr viel, was die sorten angeht
und umstellen dann schrittweise, sprich die ersten tage noch das bekannte und dann zunehmend mehr von dem neuen futter untermischen bis man schließlich nur das neue gibt, ...

aber was, wenn ich von nass auch noch auf trofu umstellen will?
die soll man doch wegen der unterschiedlichen verdauungszeiten nicht mischen?
soll ich dann einfach eine mahlzeit nach der anderen dadurch ersetzen?
wie ist es da mit dem umstellen??

und ab wann darf/soll ich den kleinen kastrieren lassen?