Ich weiß nie, was ich kochen soll... Teil X

Bei uns gab es heute Bratwurstbrötchen mit Senf.

VG, T.

Zitat von Mogeltier

vegane Spaghetti Carbonara

Waren geschmacklich ein Reinfall. Dass der Tofu versalzen war... okay, selber schuld. Aber die Soße mit den Cashews... Nein, brauche ich definitiv nicht noch einmal. Falls jemand ein wirklich leckeres Rezept dafür hat, her damit. Aber die vorliegende Variante war's definitiv nicht.

Zitat von Mogeltier

Zitat von Mogeltier

vegane Spaghetti Carbonara

Waren geschmacklich ein Reinfall. Dass der Tofu versalzen war... okay, selber schuld. Aber die Soße mit den Cashews... Nein, brauche ich definitiv nicht noch einmal. Falls jemand ein wirklich leckeres Rezept dafür hat, her damit. Aber die vorliegende Variante war's definitiv nicht.

Ich fand dafür den Vivera Speckersatz wirklich gut, nur leider krieg ich den so gut wie nie. Als Milchersatz habe ich VLY, die passt da auch hervorragend. Bei Rahmersatz wechsel ich. Chipotle Chili gibt schöne Schärfe und ein gutes Raucharoma. Auf Ei-Ersatz verzichte ich.

Der Speckersatz von KoRo und der von Billie Green überzeugen mich nicht. Wenn ich den von Vivera nicht kriege und unbedingt vegane Carbonara wollte, würde ich zu Taifun Bratfilets greifen, die mit ein wenig Chipotle Chili und Kräutersalz würden und als Speckersatz nehmen. Wenn Du Rauchsalz magst (ich mag das nicht, ich finde, das schmeckt metallisch), könntest Du es auch nutzen.

Zitat von Frufolino

Zitat von Valez

Liebe Frufolino magst du dein Rezept mit uns teilen? Falls es über das hinausgeht, was du vor dem tollen Foto geschrieben hast

Es ist genau das was ich geschrieben habe, aber ich kann grobe Mengenangaben machen

1 Dose (fettreduzierte) Kokosmilch

2EL Erdnussbutter

1,5EL Thai-Curry (rot, mäßig scharf)

Knoblauch

Ahornsirup

200g Edamame

1/2 Paprika

2 Möhren

Halbe Packung Zuckerschoten

2 Platten Instantnudeln.

Und eigentlich wars nur Zutat 1-5 in einen Topf geben, die Dose der Kokosmilch 2x mit Wasser auffüllen und zugeben. Derweil Gemüse schneiden und reinwerfen und zum Schluss noch kurz die Nudeln. Hat echt maximal 15min gedauert :) für mehr Protein könnte ich mir sehr gut noch gekochte Eier oder Tofu drauf vorstellen.

Alles anzeigen

Aber aber aber du hast das Miso unterschlagen! Das GEHT doch nicht (und den Sesam auch ) Das sind Zustände (kriegt man Zuckerschoten aus dem TK? Edamame hab ich dort schon liegen sehen, aber Zuckerschoten glaub ich nicht?)

Danke für die Mengenangaben!

Zitat von Valez

Zitat von Frufolino

Es ist genau das was ich geschrieben habe, aber ich kann grobe Mengenangaben machen

1 Dose (fettreduzierte) Kokosmilch

2EL Erdnussbutter

1,5EL Thai-Curry (rot, mäßig scharf)

Knoblauch

Ahornsirup

200g Edamame

1/2 Paprika

2 Möhren

Halbe Packung Zuckerschoten

2 Platten Instantnudeln.

Und eigentlich wars nur Zutat 1-5 in einen Topf geben, die Dose der Kokosmilch 2x mit Wasser auffüllen und zugeben. Derweil Gemüse schneiden und reinwerfen und zum Schluss noch kurz die Nudeln. Hat echt maximal 15min gedauert :) für mehr Protein könnte ich mir sehr gut noch gekochte Eier oder Tofu drauf vorstellen.

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Aber aber aber du hast das Miso unterschlagen! Das GEHT doch nicht (und den Sesam auch ) Das sind Zustände (kriegt man Zuckerschoten aus dem TK? Edamame hab ich dort schon liegen sehen, aber Zuckerschoten glaub ich nicht?)

Danke für die Mengenangaben!

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Stimmt, aber ich glaube die Misopaste ist nicht ausschlaggebend war aber auch so ein groser Esslöffel denke ich.

Zuckerschoten habe ich bisher nur frisch gesehen, Edamame gibts aber definitiv tiefgefroren :) man kann aber sicher jedes Gemüse nehmen was man grade so da hat.

Hier gibt's heut die restliche Portion Karfiol, diesmal mit Kartoffeln und Karotten, dazu Butter und Zwiebel, Petersil und viel Käse.

Wir haben uns Salade niçoise gemacht...

Es gibt „kleine Omma Gedächtnisessen“

Es gibt Pizza.

Hier gibt es zu Mittag geräucherte Forelle mit frischem Weißbrot und am Abend Käsespätzle.