Ich weiß nie, was ich kochen soll... Teil X

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    Bei uns gab es heute Fladenbrot mit Salamie, Kochschinken und Käse aus dem Ofen, obenauf Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Gurke, Salat, Ketchup und Mayo.

    VG, T.

    Zitat von Valez

    Oh das sieht toll aus, gibt es dafür ein Rezept?

    Oh, das freut mich! :applaus:
    Das Rezept ist von meinem Vater und ich stelle das mal so hier rein, wie er es mir erklärt hat:

    Zutaten für zwei bis drei Personen:

    • 1 Dose Thunfisch (naturell, im eigenen Saft),
    • 2 größere Schalotten in Scheiben geschnitten, so "mitteldick"
    • 3-4 mittlere Kartoffeln, fein gewürfelt (ca. 1 cm Kantenlänge),
    • 6 Eier
    • 1 kleines Glas Kapern (ca. 3-4 Esslöffel)
    • 4-5 Esslöffel Wasser,
    • etwas Pfeffer
    • vielleicht etwas Salz (Vorsicht: die Kapern bringen schon einiges an Salz mit)

    • Austernpilze

      Zubereitung:

      Die Kartoffelwürfelchen "al dente" kochen und den "Teig" aus den Zutaten zusammenrühren.
      Mit dem Wasser aufpassen, der Teig soll nicht "wässrig" sein, eher "eiig". ;)
      Öl in der Pfanne erhitzen, schön heiss, aber auch nicht ZU heiss.
      Austernpilze anbraten und wenn leichte Röstaromen entstanden sind, den "Teig" dazugeben (je nach Pfannengröße ca. 1 Kelle).
      Den ersten Fladen nicht ungeduldig zu "früh" braten, aber der Erste wird vielleicht immer solala, du kennst das.
      Die Fladen sollen auf beiden Seiten schön goldgelb-braun sein, also ein "Krüstchen" haben.
      Die fertig gebratenen Tortillas im Ofen warm halten.

      :gut:

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