Ich weiß nie was ich kochen soll - Teil IV

Die Grundlagen kenne ich, nicht aber das Verhältnis von Speck, Sahne, Ei, Parmesan, also die Mengen zueinander.

Ob das dein Koch verrät?

LG Tigre

P.S. Mir läuft gerade das Wasser im Munde zusammen.

Heute gab es für Männe Eierkuchen mit Apfelmus, für mich Bistrobaguette Bolognese (war nicht der Hit, aber was will man erwarten, es sollte schnell gehen).

LG, Tigre

Zitat

Die Grundlagen kenne ich, nicht aber das Verhältnis von Speck, Sahne, Ei, Parmesan, also die Mengen zueinander.

Ob das dein Koch verrät?

LG Tigre

P.S. Mir läuft gerade das Wasser im Munde zusammen.

erneutes Äh , das macht er nach Lust und Laune. Kriegste schon raus, einfach versuchen- schmecken tut das eigentlich immer.
Also zb 125 Gramm Speck, vorab kross angebraten, zwei Eier, einen ordentlichen Schuß Sahne und Käse nach Gusto.

Ist hier so eine Art "Notgericht", wenn dem Kerl sonst nix einfällt.
Ich verzichte meist auf den Speck, heiße Pasta mit Sahne- Ei- Parmesan schmeckt ja auch ohne.

Zitat von QuoVadis

Ich kenne Carbonara nur ohne Sahne
Spaghetti Carbonara (Rezept mit Bild) von Loeckchen87 | Chefkoch.de

Da gibts vermutlich Dutzende Varianten- ich würde da nie Schinken dran tun.

Egal- schmecken muss es, wie auch immer.

Gestern gab es beim Chinamann gebratene Nudeln mit Garnelen.