Vegetarische/Vegane Gerichte

Bei mir gibt's gleich das hier:

Sehr frei nach diesem Rezept:

https://www.tukan-vegan.de/tofufilets-asia-mit-wokgemuese

Hatte die Filets gekauft und erst danach nach einem Rezept geguckt. Deshalb gab's an Gemüse und Nüssen, was halt da war. Und ich fand, in die Sauce gehörte noch Zucker. Und als Öl hab ich Olivenbratöl genommen.

Oben drauf dann noch ganz dekorativ ein paar traurige Blätter von meinem selbst eingefrorenen Koriander.

Zitat von pettersson

Vegane Königsberger Klopse

vegane Käsespätzel

Hoffe die links funktionieren

Weißt du zufällig, ob man statt dem Hartweizengrieß einfach mehr Mehl nehmen kann? Welchen Unterschied macht das für den Teig?

Zitat von Aza1on

Zitat von pettersson

Vegane Königsberger Klopse

vegane Käsespätzel

Hoffe die links funktionieren

Weißt du zufällig, ob man statt dem Hartweizengrieß einfach mehr Mehl nehmen kann? Welchen Unterschied macht das für den Teig?

Ich vermute, es geht um das fehlen der Eier. Grieß quillt ja, ev wird damit etwas ersetzt

Ich weiß nicht inwieweit in Original Teig Grieß verwendet wird.

Im übrigen nehm ich tatsächlich das, was ich daheim hab, das war dinkelgries u dinkelmehl

Eiersatz hatte ich von Rewe, da gibt es fertigen. Der scheint prima zu funktionieren u ist ohne Soja, falls das wichtig ist

ramen mit mie Nudeln u marinierten, in Öl ausgebratenen Tofu

ja, obwohl ich den perfekten Tofu noch nicht gefunden habe

Ev müsst ich mal im asialaden suchen

Wie soll der sein?

Zitat von tantematilda

Wie soll der sein?

So weich bissl gummiartig

Die im Supermarkt sind so hart bröselig. Beim Asiaten im Essen die sind immer ziemlich lecker

Zitat von pettersson

Zitat von tantematilda

Wie soll der sein?

So weich bissl gummiartig

Die im Supermarkt sind so hart bröselig. Beim Asiaten im Essen die sind immer ziemlich lecker

In unserem Asialaden liegt welcher in der Kühltheke. Sowohl ganz normal als Block, aber auch schon frittiert (das dürfte dann der sein, den du meinst).