Vegetarische/Vegane Gerichte

    Hier zwei schnelle Gerichte:

    Vollkornsandwiches mit Joghurt-Senf-Dressing, Tomate, Salat, Kresse und angebratenem Räcuhertofu

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    Kartoffeln mit grüner Sauce :cuinlove: Mein hessisches Lieblingsgericht

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    Habe in einem veganen Kochbuch ein interessantes Rezept dafür gefunden und zwar ist die Sauce aus pürierten Kichererbsen und Soja-Joghurt. Dass man Kichererbsen dafür nehmen kann, ist mir noch nicht in den Sinn gekommen, schmeckt man auch gar nicht raus. Beim nächsten mal würde ich noch etwas vegane Mayo oder Soja-Sauerrahm dazu machen, aber ich fands echt lecker. Ne ordentliche Ladung Kala Namak ran und es ist perfekt.

    Ich versuchs mal aus dem Kopf zusammenzukriegen, das Rezept war für 2 Personen gedacht, ich würde aber die doppelte Menge empfehlen, mir wäre das zu wenig. Außerdem habe ich den Seidentofu komplett durch (ungezuckerten) Soja-Joghurt ersetzt.

    100 g Kichererbsen
    100 g Seidentofu
    4 EL Sojajoghurt
    Kala Namak
    Salz
    Pfeffer
    1 TL Senf
    etwas Zitrone oder Essig
    1 TL Zucker
    150 g Grüne Soße Kräuter (hier reicht meiner Meinung nach auch weniger, bzw habe ich alles verdoppelt für 2 Personen, außer die Kräuter).

    Eigentlich muss man dass nur alles zusammenmanchen und mit den Kichererbsen pürieren und nach belieben würzen.

    Nachdem ich gerade ausgerechnet im Trekking-Thread mit dem Backfieber reinfiziert wurde, backe ich heute einen Schokokuchen mit Schokocreme darauf:
    40893113_scre_3.jpg

    Ich habe das Rezept, genauso wie das vom Sharon-Walnusskuchen übrigens aus dieser Zeitschrift: Vegan für mich - Backen

    Für Münchner:
    Ich bin ja sonst nicht so der Backshop-Käufer, aber ich habe gestern im Vorbeigehen gesehen, dass es dort jetzt drei vegane Produkte gibt: ein vegan belegtes Brot, einen vegan belegten Bagel und einen veganen Wrap mit Falafel. *sabber*

    Sach mal, kennt ihr noch diesen Sahnefisch, der ja eigentlich leicht eklig ist. Also, diese Heringsstückchen, die in Sahne ertränkt sind.
    Ähm ja... ich hab da grad so nen "Gluschd" drauf. :ops:
    Hat da zufällig schon mal jemand ne Alternative gesehen oder gar gemacht. :dafuer:

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