Vegetarische/Vegane Gerichte

Morgen früh in der Markthalle.

Soll ich dir welche mitbringen?

Ich kaufe auch immer lose Pilze, am liebsten beim Biohof, aber die haben nur selten andere als Kräuterseitlinge, die ich nicht so gerne mag

Bei losen Pilzen sollte man drauf achten, dass sie trocken und fest sind und keine weichen Stellen oder sichtbare Druckstellen haben. Und sie schnell verarbeiten, lagern tut Pilzen nicht gut.

Wer Austernpilze mag und ein trockenes Eckchen im Garten hat, für den lohnt vielleicht die Überlegung, sich einen geimpften Stamm zu kaufen.

Zitat

Ich habe heute das erste Mal Tzatziki vegan gemacht, mit Soja Skyr ..

Gurke, Skyr, Öl, Essig, Salz, Pfeffer.

Ist gut :)

Knoooooobiii, woooo biiist duu?

Zitat von Phonhaus

Bei losen Pilzen sollte man drauf achten, dass sie trocken und fest sind und keine weichen Stellen oder sichtbare Druckstellen haben. Und sie schnell verarbeiten, lagern tut Pilzen nicht gut.

Wer Austernpilze mag und ein trockenes Eckchen im Garten hat, für den lohnt vielleicht die Überlegung, sich einen geimpften Stamm zu kaufen.

Kennst du dich mit Pilzanbau aus? Bin da sehr interessiert!!!

Juliaundbalou

Nicht wirklich - ich hab den Spessart vor der Haustür, da bauen die sich selbst an, dass machts mir einfach

Aber wir haben vor ein paar Jahren mal einen mit Austernpilzen geimpften Stamm geschenkt bekommen. Da haben wir tatsächlich ohne großen Aufwand vier Jahre ernten können.

Ansonsten muss ich zu meiner Schande gestehen, dass ich im Pflanzenanbau wohl ein hoffnungsloser Fall bin - der Garten ist aber auch (noch) Schwiegermutterterritorium. Da stehen Kräuter, sonst nichts Essbares.