Vegetarische/Vegane Gerichte

@Anju&co Hast du für die Süßkartoffel-Feta-Frikadellen zufällig ein Rezept?

Zitat

Süßkartoffel - Feta -Frikadellen mit Spinat

Ich bin ja kein Vegetarier/Veganer und generell etwas mäkelig, aber diese Frikadellen sehen sooo lecker aus!

Wir haben zur Zeit einiges an Mangold aus dem Garten, aber mir fallen keine Gerichte damit ein außer Nudeln mit Mangold. Immer und immer wieder. Kennt vielleicht jemand ein anderes leckeres Gericht?

Sieht nicht so lecker aus, ist es aber:

Kohl in Brühe mit Creme Vega

Spaghetti Bolognese (Rügenwalder 'Gehacktes') und Parmesan (von Simply V. Sehr authentisch. )

Mhh, wir nutzen viele Ersatzprodukte zur Zeit.

Wir wohnen ja direkt an Holland (und Belgien) und die haben da schon ne ganze Menge. Auch die Beyond Meat - Burgerpatties im Zweierpack. Hab ich mal mitgenommen und bin schon sehr gespannt.

Bei uns gab es Gemüse aus dem Garten mit Somen-Nudeln, Teriyaki und Tofu. (Bin leider nicht so begabt bei der Anrichtung für das Foto, war aber wirklich lecker)

Aus Mangold machen wir immer Rahm"spinat".
hier ist eine simple Erklärung. Wir haben statt Sahne die vegane Soja Cuisine benutzt und ein bisschen Gemüsebrühe untergemischt für die leichte Würze.

Aus Mangold kann man auch eine leckere Quiche machen. Oder auch eigentlich jedes herzhafte Gebäck, für das man sonst Spinat nimmt.

Zitat von WeisseSchwalbe

Parmesan (von Simply V. Sehr authentisch. )

Ist der neu, der würde mich doch mal sehr interessieren oder glaubst du Holland only?
Bei mir gabs erst Kartoffelgratin mit Brokkolie, Reibegenuss und Blumenkohl-'Käsesauce' so ultra lecker.

Lagurus Kannst du bitte ein Buffet für die vegetarisch/veganen DFler machen? Deine Gerichte sehen immer sooooooo lecker aus.