Vegetarische/Vegane Gerichte

Ich glaub das Gulasch mach ich auch mal ohne das Wissen von meinem Freund und dann mal schauen was er sagt, er ist ja sehr gern fleischiges Gulasch.

@Lagurus bist du mit der Soßenmenge aus dem Rezept gut hingekommen, wir essen gern viel Soße und das schaut für 4 Personen berechnet schon recht wenig aus.

Hat man den Räuchertofu in der Soße extrem rausgeschmeckt oder ging das, ich habe ein generelles Räucherprodukteproblem, wenn es zu dominant ist.

Bei uns was aus der letzten Woche:

Palak Dal

Hier mal ein Rezept, auch wenn wir das etwas anders machen:
http://www.chefkoch.de/rezepte/149432…/Palak-Dal.html

Eine Quiche

Teig und Füllmasse wie in diesem Rezept, Füllung: Porree, Zucchini und Paprika
http://www.chefkoch.de/rezepte/530371…e-Lorraine.html

Und das optische Highlight am Ende Verlorene Eier:

Gab auch noch Schmorgurken, aber da ich weder gut fotografieren, noch gut anrichten kann erspar ich euren Augen diesen Anblick lieber.

@Lagurus die Menschen, die in den Genuss kommen, von dir bekocht zu werden - beneidenswert!

Stefanie, du hast ja keine Vorstellung Das ist schon die forumstaugliche Version, ich dachte es wäre nett, wenn ihr noch den Kartoffelbrei zu sehen bekommt. Das gibt es bei mir nicht umsonst in einer Schüssel.

Ganz getreu dem Motto deiner Oma.

Dann werd ich wohl auch etwas mehr von der Bratensoße machen, schadet nicht und kann man ja auch einfrieren und zur Not für etwas anderes noch verwursten. Und wenn sie wirklich richtig gut ist, bietet sich das ja eh an, wenn die 2 Std. köcheln muss, hat man da ja nicht wirklich oft Muße zu.

Hm, die Sachen von SanSu sehen gut :)

hier mal ein paar Kochbilder von mir (ich mache Fotos wenn dann vom Essen im Topf/Wok, weil wenn das Essen auf dem Teller und angerichtet ist, muss es SOFORTIGST verspeist werden )

von heute:
Gemüsecurry (gelb) mit Mandel-Nuss-Tofu

(Gemüse: Zuckerschoten, Paprika rot, Zwiebeln, Bambus aus dem Glas, Zucchini, Karotten; Gemüse in Kokosöl (!) andünsten, Kokosmilch und Currypaste dazu, sonst keine Gewürze (das reicht mir)) Ich könnt mich reinlegen

Einfaches Gemüse aus dem Wok, quasi Restepfanne (mit Olivenöl, viel Knoblauch, Kräuter der Provance, ein paar Pellkartoffeln)

ein leckeres Brot mit einem selbstgemachten Avocado-Tomaten-Aufstrich und viel frischem Basilikum

Spitzkohl-Risotto

Spitzkohl-Nudeln (Spitzkohl mit Tofu-Würstchen, Gemüsebrühe und Hafersahne; die Nudeln wurden darin geschwenkt)

ein sensationelles Pilzrisotto mit ganz viel frischer Petersilie (stand noch etwas länger auf dem Herd zwecks Einreduziere.n..)

Ich bin ja nicht so der Kochprofi und die Fotos sind recht bescheiden, aber mir schmecken meinen Kreationen immer besser. ich koch auch immer gleich ne große Portion, damit ich was in die Arbeit mitnehmen kann...