Vegetarische/Vegane Gerichte

    Hallo!

    Ich melde mich auch mal wieder zu Wort.
    Hatte die letzten drei Tage Thai-One-Pott-Nudeln mit Butternut, Bohnen, Paprika

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    Sie waren super lecker, aber nach drei Tagen kann ich sie nun auch echt nicht mehr sehen.

    Dann hatte ich Anfang der Woche den Caesar Salad mit Oregano coutons, nach Hildmann

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    Auch super lecker und schön erfrischend, nach dem deftigen Essen über die Feiertage.

    Und aus dem Kochbuch: Vegan für Faule
    Habe ich die Polentaschnitten mit Pilz-Gemüse nachgekocht. Das Gemüse hat mich nicht sooo überzeugt, aber die Polenta-Schnitten sind obermegahammerlecker :herzen1:


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    Gruß Silke

    Zitat von Lagurus

    Ich dachte schon, du bist verschollen

    Nein, aber ich habe mir eine Pause gegönnt... wir waren auch weg und ich habe nicht selbst gekocht und all sowas.


    Zitat von Lagurus

    Sieht alles sehr lecker aus!

    ja, war auch lecker...

    Hat hier schon jemand Gemüse fermentiert? In was für Gefäßen macht ihr das?
    Kimchi habe ich ich mal aufgrund einer Challange von Nicole Just gemacht, fand ich aber nicht sooo toll.
    Ein Sauerkrautrezept habe ich aber ich weiß nicht in was für einem Gefäß ich das machen soll.
    Bin grad über diesen Artikel gestolpert und die Gläser sind ja super, aber der PREIS :omg:

    Gruß Silke

    Nein ich habe noch kein fermentiertes Gemüse gemacht, hatte aber mal in einem Video von Moin Yamina gesehen, dass sie das regelmäßig macht und auch pflanzlichen Käse aus den gewonnen Milchsäurebakterien herstellt. Ich glaub, dafür braucht man aber keine speziellen Behälter.

    Hab gerade die Reste von der gestrigen Bowl gegessen, das war so lecker, vorallem die Erdnusssauce, alles wird besser, wenn man Erdnusssauce drüber kippt :D
    Da ich ja immer versuche kalorienarm zu kochen um meinen Süßigkeitenkonsum auszugleichen |) , hab ich bei Amazon PB2 Peanut Butter Pulver gekauft, das ist ein Pulver aus entölten Erdnüssen, das 80% weniger Fett hat als ganze Erdnüsse. Da muss man dann mit Erdnusssauce nicht geizen xD Hab da auch deutlich mehr drauf geschüttet als auf dem Bild zu sehen, wollte nur, dass man vom Essen noch was sieht.

    Erdnuss geht immer :smile:

    Heute früh gab es Brot, mittags die 'Hühner'suppe und gerade Porridge mit Ingwer, Curcuma, Buchweizen, Banane und Heidelbeeren:

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    Am Wochenende soll ich ein indisches Curry für die ganze Familie machen. Es muss überzeugen, die letzten veganen Gerichte haben das nicht immer.
    Was ist euer Lieblingsrezept?

    Heute gab es Gurkensalat und Rote Beete Salat

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    @DjaGin Ich finde die Curry Rezepte in die Richtung lecker, ich mache meist nur noch mehr Gewürze ran, wie Kardamom, Chili und Zimt. Currypulver würde ich wohl auch etwas mehr nehmen: Asiatisches Gemüsecurry mit Kokosmilch | Vegan Heaven
    Und wenn ich Zitrone dran mache, dann mache ich auch noch eine süße Komponente mit dran wie Agavendicksaft. Tofu würde ich weglassen und Gemüsesorten so anpassen, wie es die Gäste mögen, wenn man Vorlieben kennt.

    Ich habe heute Kürbispizza mit Grünkohlpesto gemacht, vor allem das Pesto fand ich richtig klasse. Der Kürbisteig war nicht so wie richtiger Pizzateig aber auch irgendwie gut, nur etwas dick und zu viel und extrem sättigend.

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    Rezept ist von hier; Kürbis-Pizza mit veganem Grünkohl-Pesto – glutenfrei & ohne Hefe

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