Vegetarische/Vegane Gerichte

Zitat von Lagurus

Ich habe mir heute einen billigen Mini-"Bunsenbrenner" bei Woolworth gekauft und werde das Ganze noch mal damit probieren.

Das ist eine gute Idee! Die könnte funktionieren.

Zitat von aya_papaya

Hier gab's neulich Klopse mit Preißelbeeren, Zwiebelsoße, Klößen und Rotkraut.

Ist die Zwiebelsoße quasi 'ne braune Soße mit ganz vielen Zwiebeln oder gibt's da ein extra Rezept für?

@sosha ich quote mich mal selber :) "meine" Zwiebel-Bier-Soße hab ich mir vor ner weile aus nem anderen Rezept zusammengestoppelt, hier hatte ich die Schritte schonmal aufgeschrieben:

Zitat von aya_papaya

Tatsächlich hatte ich auch ein Fleischrezept mit dem ich dann einfach experimentiert hab, das hier: Bratwurst mit Zwiebelsauce und Kartoffelbrei

Marsala hab ich noch nie im Laden gefunden, vielleicht lauf ich aber auch einfach immer nur dran vorbei weil ich mich mit Wein überhaupt nicht auskenne, wir sind ein Biertrinkerhaushalt.

Bei mir ging's dann so:

4 große Zwiebeln in Spalten schneiden. Eine große Pfanne erhitzen, 2-3 EL Albaöl (wer's nicht kennt, schwedisches Rapsöl das herrlich nach Butter riecht/schmeckt, gute Investition!) hineingeben, Zwiebeln hinzufügen und auf kleiner Hitze schmoren bis sie goldbraun und ganz weich sind, dauert ne Weile, also immer mal wieder rühren. 10 angedrückte Wacholderbeeren und 4 Lorbeerblätter hinzufügen, Hitze hochschalten und die Zwiebeln nochmal etwas schärfer braten. Mit 2 EL Mehl bestäuben und unter rühren 1 Minute weiter braten, damit der Mehlgeschmack verfliegt und nix anbrennt. Mit 200 ml Bier und 350 ml Gemüsebrühe ablöschen und zum kochen bringen. Eindicken lassen, mit Salz, Pfeffer und Dijonsenf abschmecken und noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Damals hatte ich normales Pils genommen, war halt gerade da, dieses Wochenende will ich mal wieder mit Seitan experimentieren und die Soße dann mal mit Schwarzbier machen :)

Danke, hab mir die Anleitung mal abgespeichert

Oh man, ich will auch Plätzchen backen!!!!!
Die letzen zwei Wochen war ich wegen starker Erkältung außer Gefecht gesetzt.
Das ist nun überstanden, am WE habe ich mich aber am Knie verletzt.
War zwar gestern in der Notfallambulanz, aber da ging es aufgrund Schnee sehr hektisch zu und "eine helle Linie" auf dem Röntgenbild ist erst dem Oberarzt heute morgen aufgefallen.
Dieser hat mich nun zum CT bestellt und mal schauen, was bei rauskommt, entweder Minuskusanriss oder Kniegelenksbruch...

Gruß Silke

Gute Besserung @SilkesEika

Samstag gab es Burger (Vollkornbuns, Bohnenpatties, Salat, Gurke, Tomate, Zwiebel, Guacamole).
Gestern beim libanesischem Imbiss ein Falafel-Sandwich und danach Printen auf dem Weihnachtsmarkt.
Und heute mittag Reste: Ein Burgerbrötchen mit Pattie, Salat und Minzjoghurt.
Gerade habe ich meine erste Bowl gegessen bestehend aus Brokkoli, Süßkatoffel, Möhre, Kidneybohnen, Zwiebel und Tahin-Knoblauch-Joghurt.

Da ich wieder viel Brot backe und esse, ist etwas ohne 'Grain' auch mal nett und ich würde gerne etwas mehr Rohkost essen, da passt immerhin die Möhre.

Gleich gibt es noch einen Tee mit einem Stück Bruchprinte und Mandarine.