Vegetarische/Vegane Gerichte

Pizza hatten wir auch vorgestern, allerdings in der ungesunden Weißmehl-Variante :)

Möhrenreis gibt es Sonntag, bei uns kommen da immer noch Tiefkühlerbsen undTomatenmark dran.

@SanSu wenn Du gerne Eintöpfe magst, guck mal nach dem Kartoffel-Bohnen-eintopf von dem Youtubekanal "Sallys tortenwelt" kann auch sein, dass der Eintopf ein bisschen anders heißt, aber so viele herzhafte Sachen gibt es da nicht, der müsste schnell gefunden werden

Jedenfalls mache ich den sehr, sehr gerne mit pflanzlichen Würstchen (im Idealfall Fake-Chorizo) oder auch Räuchertofu

Edit: habe gerade noch mal geguckt, der Kanal heißt "sallys welt" und der Eintopf "Kartoffel-Bohnen-Eintopf"

Dank schau ich mir mal an , meinte zwar eher Gerichte für dessen Zubereitung man nur einen Topf braucht, deshalb die "" bei "Eintopfgerichte", aber Eintöpfe gehen auch immer, wenn nicht gerade 35° sind.

Habs mir mal in die Lesezeichen gepackt und probier es aus, wenn man nicht mehr schmilzt.

Hihi, ich hab eben noch mit ner Freundin drüber geredet, dass ich, was die Kombi Hitze/Essen angeht, völlig schmerzbefreit bin. Ich kann mir bei 30 Grad im Schatten mit Genuss nen Wirsingauflauf oder Königsberger Klopse mit dicken Kartoffelklößen oder sowas reinziehen
Besagten Bohneneintopf gab es auch tatsächlich vor kurzem erst, sehr zum Entsetzen meines Mannes, der im Hochsommer eigentlich nur von Müsli mit Joghurt und Früchten, Salaten, Sandwiches und Grillzeug lebt!

Ein richtiges Rezept habe ich da leider nicht.

Gemüse nach Wahl, bei uns meist: Kartoffel, Süßkartoffel, Paprika, Möhre, Zuckerschoten, Frühlingszwiebel, Zucchini,...

Geht aber alles was man gern ist. Oder eben auch nur zwei Sorten bei Kartoffel-Blumekohl Curry,...

Butterschmalz in eine Pfanne, darin Zwiebeln, Kreuzkümmel gemahlen, Coriander gemahlen, Kurkuma gemahlen und Garam Masala gemahlen "anrösten" und am Ende mit klein geschnittenen Tomaten "ablöschen". Gemüse in die Pfanne geben (ich schneid es meist sehr fein, damit der Garpunkt ähnlich ist, sonst halt der Reihe nach). Alles zusammen weiter leicht anbraten, dann mit Wasser (oder Kokosmilch) ablöschen und das Gemüse bis zum Garpunkt und gewünschter Sämigkeit der Sauce darin köcheln lassen.

Anschließend mit Salz abschmecken, wenn man mag auch ne Prise Zimt und wenn man es eher scharf mag, einfach oben beim anrösten der Gewürze noch Chilie hinzugeben.

Sieht immer etwas anders aus, ich glaub bei dem auf dem Foto habe ich nicht mit Tomaten abgelöscht, sondern mit Kokosmilch.

Hab kein richtiges Rezept, ist mehr nach Geschmack, wir sind mit Coriander und Garam Masala sehr vorsichtig, weil ich das so intensiv nicht mag, mit Kreuzkümmel dagegen eher großzügig.

Wenn wir gaaanz faul sind, auch einfach Gemüse anbraten, mit gehakten Tomaten ablöschen und die Gewürze nachträglich hinterher.

Du machst eher so Thai Currys oder? Wie machst du die, sieht auch so lecker aus!!!

Bei Eintopf streik ich, da bekomm ich bei Kälte schon fast Hitzewallungen. Wir essen aber eh nur Nachts warm, ich glaub in der Mittagshitze hätte ich da auch nicht so recht Appetit.

Heute bei uns wahrscheinlich auch Schmorgurken, soweit ich noch welche erbeuten kann.

Ah OK,
nimmst du da eine spezielle? Gibt ja tausend Marken und die scheinen im Geschmack sehr unterschiedlich zu sein und ich mag nicht testen und dann wegwerfen, man braucht ja recht wenig.