Vegetarische/Vegane Gerichte

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  • Fladenbrot belegt mit Räuchertofu war sehr lecker und hat mich schon etwas an Burger erinnert. Gibt es heute nochmal.

    Habt ihr sonst noch ein gutes Rezept mit Räuchertofu? Ein Stück habe ich noch.

  • Ich mache gewürfelten und gebratenen Räuchertofu gerne an Nudelgerichte ran (z.B. vegane Carbonara) oder ich brate ihn mit Gemüse an und füllte damit Ofenkartoffeln (dazu Joghurtsauce).

    Am Wochenende gab es bei uns gelbes Linsencurry

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  • Räuchertofu kann man auch super in Salat essen, entweder angebraten oder einfach so in Würfel geschnitten.
    Oder in Currys, als Suppeneinlage (dann wieder angebraten) usw.
    Ich mach den an alle möglichen Gerichte.


    Gestern habe ich mal Tempeh probiert. Sozusagen als Topping auf einem sehr leckeren Pak-Choi-Curry.
    Den Tempeh hab ich in kleine Dreiecke geschnitten und einfach in einer Pfanne mit etwas Kokosöl angebraten. Echt gut!
    Foto könnte ich evtl. heute Abend vom Rest machen, falls gewünscht.
    Aber auf jeden Fall wird es Tempeh hier nun öfter geben. Ich hatte einen bereits gewürzten mit Knoblauch und Koriander (aus dem Denns).

  • @DjaGin habe mal ein paar Gerichte rausgesucht mit Räuchertofu aus diesem Thread:

    Gebratener Räuchertofu mit Kartoffelpüree, karamelisierten Zwiebeln und Erbsen: Vegetarische/Vegane Gerichte

    Nudel-Wirsing-Pfanne mit Räuchertofuwürfeln: Vegetarische/Vegane Gerichte

    Nudeln mit Zucchini, Cashewsauce, Erbsen und Räucherofu: Vegetarische/Vegane Gerichte

    Pizza mit Räuchertofu: Vegetarische/Vegane Gerichte

    Bandnudeln mit Erbsen und Räuchertofu: Vegetarische/Vegane Gerichte

    Blätterteig-Pizza mir Räuchertofu: Vegetarische/Vegane Gerichte

    Ofenkartoffeln mit gebratenem Gemüse, Räuchertofu und Joghurtsauce: Vegetarische/Vegane Gerichte (hatte ich zwar damals nicht dazugeschrieben, aber ich schwöre, da ist Röuchertofu drin :D )

  • Pak-Choi-Curry mit Cashew-Sauce auf Basmati-Reis (Vollkorn und normal gemischt), dazu Tampeh

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    hübscher krieg ich's irgendwie nicht angerichtet :hust:

  • Mittagessen heute im Büro und gleichzeitig Resteverwertung...
    ein paar von neulich übrig gebliebene Pellkartoffeln, eine ziemlich reife Avocado, Tomätchen, Walnüsse, Räuchersalz/-Pfeffer + Kräuter der Prov., als "Dressing" eine ausgepresste Zitrone

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