Vegetarische/Vegane Gerichte

klassisch Miso Suppe :)
z.B.
Miso Soup with Onion and Potato Recipe – Japanese Cooking 101

kann man eignetlich sehr viel mit machen.

Bei mir gibts heut Pellkartoffeln und Eier mit Senfsoße.

Gestern habe ich nicht viel Zeit gehabt, also gab es Tomatensuppe und weil ich kein Brot oder so da hatte, spontan einen Quesadilla gemacht (Tortillas mit VioLife Veganer Käse, mit Salz, Pfeffer und Cayenne Pfeffer gewürzt). Käsepizza oder Grilled Cheese habe ich schon immer gerne zur Tomatensuppe gegessen, also hab ich gedacht kann nur gut werden

War so lecker, dass es heute wieder reine Quesadillas gab (mach die ja sonst mit Gemüse, etc. drin) dazu selbst gemachte Guacamole und ein Blutorangen-Cider...LECKER!

Das klingt sehr lecker... Quesadillas wäre auch mal wieder eine Idee

Bei uns heute: Ciabatta belegt mit Tomate, Mozzarella und Basilikum. Darüber ein Schuss Balsamico...hmmmm Für meinen Mann gab es die vegetarische Version, für mich mit veganem Mozzarella. Dazu ne Schüssel Salat. Perfekt, während draußen die Welt untergeht (Gewitter ohne Ende...)

Bei uns gab's ganz schlicht Käsespätzle mit Bohnensalat. Sehr lecker

Ich mache gerade Kartoffelchili

Wenn es vegetarisch seins soll einen griechischen Salat: Tomate, Gurke, Paprika, Pepperoni, Oliven und Schafskäse.
Wenn es vegan sein soll kannst du den Schafskäse einfach weglassen.
Finde ich super lecker und im Sommer auch immer sehr erfrischend.

Linsensalat? Oder Couscous, Hirse oder Bulgur mit verschiedenem Gemüse? Auch Nudel- oder Kartoffelsalat kann man ja ohne so fettige Soßen zubereiten.