Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes

    Ich habe am Wochenende ein bisschen was von Gilmore Girls nachgebacken. Einmal "Cherry Danisches" und dann noch Luke´s "Pumpkin Panecakes with cinnamon butter". Die "Kirschkuchen" waren mir zu süß - würde ich das nächste mal mit der Hälfte von Puderzucker backen, aber die Pancakes mit Buttermilch und Kürbispüree waren mit der Zimtbutter ein Traum (wenn auch nicht für die Hüfte).

    Hier hats doch lauter Backprofis!

    Könnt ihr mir sagen für was man Apfelessig in Kuchen braucht u durch was man das ersetzen könnte, ich darf nämlich keinen Essig.

    Oder könnte man den auch weglassen?

    Vielen lieben Dank schonmal!🤗🤗👍👍

    LG Newstart2

    Durch Apfelessig soll der Teig lockerer werden.

    Das kann man auch erreichen in dem man etwas Sprudelwasser oder Backpulver nimmt.

    Bis jetzt hat es bei mir am besten geklappt, wenn ich die Eier einzeln in die aufgeschlagene Butter/Margarine mit Zucker gebe.

    Bei einem Teig der vegan ist kann es natürlich sein das es mit Apfelessig ersetzt wurde.

    Lg
    Sacco

    Je nachdem wie das Rezept ist, würde ich das lange schlagen machen bevor die Bananen rein kommen.

    Ich weiß aber nicht ob es bei dem Rezept klappt. Ich weiß nur das langes schlagen helfen kann bei fluffig.

    Lg
    Sacco

    Zitat von Newstart2

    Danke! Dann probier ich das aus.

    Es müsste Rührteig sein, ist ein veganes Bananen- Zimt Strudelbrot

    Ist das das Rezept aus dem Forum?

    Da steht extra nur kurz verrühren. Ich habe das schon ganz oft gebacken, den Apfelessig kannst Du einfach weg lassen bzw. würde ich nen Schluck Sprudel nehmen. Das sollte problemlos klappen. :nicken:

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