Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes

Die Pfefferminzcookies sind nach dem Rezept für englische Cookies gemacht, und zwar mit After Eight als Füllung. Dass die dann so rissig aufgegangen sind, war nicht geplant Aber es sieht gewollt aus. Das Grüne sind Zuckerstreusel.

Das Rezept fürs Marzipan-Shortbread suche ich morgen raus.

Zitat

Ich habe gerade Sesam-Pistazienkekse gebacken (https://www.eat-this.org/tahinkekse-mit…-und-pistazien/ hatte aber nur gemahlene Mandeln, dafür 15g Kichererbsenmehl)

Sehen hübsch aus und sind echt eine Geschmacksexplosion!

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Das hat sich so lecker gelesen, dass ich gleich welche in den Ofen geschoben hab.

Geht ja wirklich ruckzuck.

Ich hab Dinkelmehl genommen, Honig statt Ahornsirup - und schwarzen Sesam hatte ich auch keinen da. Außerdem hatte ich keine Back-Pistazien, drum hab ich gesalzene und geröstete Knabberpistazien gehackt und dafür das Meersalz im Teig reduziert.

Die Rohlinge waren schon mal sehr lecker…

Newstart2

Hier noch das Rezept fürs Marzipan-Shortbread (ich hab aber nur die Hälfte genommen):

Für den Teig:

300 g. Mehl

200 g. weiche Butter

100 g. Puderzucker

1 halber Pack Vanillezucker

Für die Füllung:

100 g. Marzipanrohmasse

1 halbe Packung Orangenaroma (ich nehme lebensmittelreines Orangenöl)

3 gehäufte Esslöffel Raspeschokolade

Die Zutaten für den Teig kneten. Die Zutaten für die Füllung separat verkneten. Aus dem Teig auf einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel 2 ca 25 cm lange Rollen füllen. Ebenso aus der Füllung. In die Teigrollen mit einem Kochlöffel eine Mulde drücken, jeweils eine Füllungsrolle reinlegen und verschließen. Die Rollen für ein paar Stunden in den Kühlschrank oder 30 min. ins Gefrierfach legen.

Backofen auf 180 Grad (Ober/Unterhitze) vorheizen, den Teig in 5 mm dicke Scheiben schneiden, auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und 10-12 Minuten backen.

Nach Rezept können sie noch mit Vollmilch-Kuchenglasur in Streifen verziert werden, aber ich lasse sie so und gebe etwas Glitzerpuderzucker drüber.

Wichtiger als Plätzchen essen sind für mich eigentlich die schön angerichteten Teller Wir haben den ersten Advent dieses Jahr für uns ausnahmsweise schon heute eingeläutet, dieses Wochenende soll so schön und kuschelig werden wie möglich.

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Dankeschön! Phonhaus!

Eure Backergebnisse sehen ja wirklich toll aus! Und die bunten Teller von Phonhaus

Ich habe Vanillekipferl gebacken heute. Hoffentlich schaffe ich morgen noch mal ne Sorte.

Ein echt leckeres Rezept für Plätzchen mit Marzipan und Orange habe ich, wenn noch gewünscht schreibe ich es hier rein. Muss es mal suchen, denn ich mache sie glaube ich nicht dieses Jahr.

Wir haben das Backen mit 5 Blech Vanillekipferl begonnen - leider ziehen die morgen gleich wieder aus zum Opa.

Zitat von MMTERRIER

Ein echt leckeres Rezept für Plätzchen mit Marzipan und Orange habe ich, wenn noch gewünscht schreibe ich es hier rein. Muss es mal suchen, denn ich mache sie glaube ich nicht dieses Jahr.

Oh ja, bitte