Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes

Komm vorbei, bevor mein Freund nach Hause kommt und alle wegfuttert^^

Süßer Hefeteig (meiner ist mit Dinkelmehl), mit flüssiger Butter bestrichen, Zimt und Zucker drübergestreut, aufgerollt und in Scheiben geschnitten und mit Eigelb+Milch bestrichen. 12-15 min circa bei 200Grad O/U gebacken. (und ich musste schon direkt so einige warm essen, ich kann da nicht anders )

Bochum? Bin aufm Weg

Gut, das Rezept bekomm ich hin Merci! :umarmen:

Meinen Hefezopf back ich immer nach diesem Rezept:
http://www.chefkoch.de/rezepte/378801…r-Hefezopf.html
Das Ding wird immer riesig und schmeckt genial.

Hatte hier nicht mal jemand ein Rezept für Orangen-Kekse reingestellt?! Irgendwie finde ich das nicht mehr oder hat vielleicht jemand ein gutes?

Ich mag sie so:
3 Eigelb
150 gr Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
3-5 Tropfen Aroma, Orange
1 Msp. Backpulver
200 gr gemahlene Mandeln (am besten blanchiert)
100 gr Puderzucker
1 EL Orangensaft

Eigelb mit Zucker aufschlagen, Vanillezucker, Orangenaroma, Backpulver, gemahlene Mandeln unterkneten.

Den etwas gekühlten Teig 1/2 cm dick ausrollen und mit einer Ausstechform nach Wunsch ausstechen.
Puderzucker mit Orangensaft verrühren und die noch heissen Plätzchen mit der Glasur bestreichen.

Ich mag diese Mandel-Orangen-Kombi total gern. Man kann die Orangen-Anteile auch durch Zitrone ersetzen.
LG von Julie

Ich mache statt Orangen Aroma, geriebene Orangenschalen in den Teig :)

Okay. Den grundteig mach ich meistens aus dem Kopf, aber werde beide Varianten mal ausprobieren mit orangen Schale und Aroma. Habt ihr schon mal das Orange-back in pulverform vom dr. Zum Backen benutzt?

Nur CitroBack (Finesse heißt das glaub ich) mal ausprobiert. Ist okay, aber kommt an Zitronenschalen nicht ran finde ich. Aber besser CitroBack als gespritze Zitronen.

Fürs Backen kaufe ich immer Bio Zitronen/Orangen/Limetten. Finde es mit Zitronenschale in Joghurt/Quark-Torten sehr lecker. Haben auch meist welche im Haus.

So...nun hat auch in meiner Küche die Plätzchensaison angefangen^^ Nämlich mit Marzipan-Spritzgebäck