Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes

@Sambo71

Bitte berichte, wie der war. Klingt nämlich lecker.

Ich hab gestern quasi das Gegenteil gebacken - mit erdnussbutter gefüllte Schoko - cookies. Einer war gefühlt eine Hauptmahlzeit, wahrscheinlich auch kalorientechnisch.

Zitat von annsch

@Sambo71

Bitte berichte, wie der war. Klingt nämlich lecker.

Ich hab gestern quasi das Gegenteil gebacken - mit erdnussbutter gefüllte Schoko - cookies. Einer war gefühlt eine Hauptmahlzeit, wahrscheinlich auch kalorientechnisch.

Mach ich

Zitat von Trixie03

Ich habe gerade einen Schoko-Himbeerkuchen gebacken, den gibt es heute Abend als Nachtisch. Bei dem ganzen Schneechaos hier brauche ich unbedingt jede Menge Schokolade.

Hört sich sehr Lecker kann kriege ich vielleicht das Rezept ?

Ja klar, ist eigentlich ein Blaubeer-Muffin Rezept, aber ich mache es immer als Kuchen:

Für eine rechteckige Form: (20x24), ich habe es mir einmal umgerechnet in rund 24 : x 0,94

Für den Teig:
80g Zartbitterschokolade
80g Vollmilchschokolade
125g Butter
1 EL lösliches Espressopulver
4 Eier
140g Rohrohzucker
1 Pck Vanillezucker
120g Mehl
1 Prise Salz
300g Blaubeeren (TK) aufgetaut (ich nehme immer verschiedene Beeren, heute Himbeeren)

Für die Glasur:
150g Zartbitterschokolade
50g Butter

Beide Schokosorten mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Espressopulver in 2 EL heißem Wasser auflösen. Eier, Rohrzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Espresso, Mehl und Salz zufügen und unterrühren. Die Beeren vorsichtig untermengen.

Den Teig in die Backform füllen und 30-35 Minuten backen, dann auskühlen lassen.

Die Zartbitterschokolade mit der Butter unter Rühren über dem heißen Wasserbad schmelzen. Dann gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

Was ich immer noch mache ist, dass ich direkt nach dem Backen heiße Marmelade (heute Himbeere) auf dem Kuchen verteile.

So, hier schon mal das bildliche Ergebnis der Aprikosen-Kokos-Kuchen nach WW-Rezept

cb7aaf37161cc.jpg

54669d79d3fccbf7efff91.jpg

Zitat von Angilucky2201

Hört sich sehr Lecker kann kriege ich vielleicht das Rezept ?

Ich habe es eingestellt, aber vergessen Dich zu zitieren.

Zitat von Trixie03

Ja klar, ist eigentlich ein Blaubeer-Muffin Rezept, aber ich mache es immer als Kuchen:

Für eine rechteckige Form: (20x24), ich habe es mir einmal umgerechnet in rund 24 : x 0,94

Für den Teig:
80g Zartbitterschokolade
80g Vollmilchschokolade
125g Butter
1 EL lösliches Espressopulver
4 Eier
140g Rohrohzucker
1 Pck Vanillezucker
120g Mehl
1 Prise Salz
300g Blaubeeren (TK) aufgetaut (ich nehme immer verschiedene Beeren, heute Himbeeren)

Für die Glasur:
150g Zartbitterschokolade
50g Butter

Beide Schokosorten mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Espressopulver in 2 EL heißem Wasser auflösen. Eier, Rohrzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Espresso, Mehl und Salz zufügen und unterrühren. Die Beeren vorsichtig untermengen.

Den Teig in die Backform füllen und 30-35 Minuten backen, dann auskühlen lassen.

Die Zartbitterschokolade mit der Butter unter Rühren über dem heißen Wasserbad schmelzen. Dann gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

Was ich immer noch mache ist, dass ich direkt nach dem Backen heiße Marmelade (heute Himbeere) auf dem Kuchen verteile.

Alles anzeigen

Meinst du der Kuchen schmeckt auch ohne Espresso ?

Der Espresso hebt nur den Schoko-Geschmack.

Zitat von annsch

@Sambo71

Bitte berichte, wie der war. Klingt nämlich lecker.

Ich hab gestern quasi das Gegenteil gebacken - mit erdnussbutter gefüllte Schoko - cookies. Einer war gefühlt eine Hauptmahlzeit, wahrscheinlich auch kalorientechnisch.

Soeben habe ich auch noch den Geschmackstest gemacht und ich muss sagen, für einen kalorienarmen Kuchen ist er echt lecker

Und wenn man nicht wüsste, dass er kalorienarm ist, immer noch sehr lecker?