Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes

Zitat von MajaDo

Und, wie lief es?

Leider keine guten Nachrichten.
Also mit Einwegbeuteln kann mans vergessen.
Zwei übereinander hilft auch nicht, alle geplatzt, bevor überhaupt vorne was raus gekommen ist.
Und ich hatte meine riesigen Cupcaketülle drauf.
Ich glaube wenn funktioniert es nur mit nem vernütigen Beutel und ner großen Tülle, bei der kleinen drückt man sich wahrscheinlich auch zu tode.
Oder halt Gebäckpresse, die hat meine Mutter früher immer benutzt, die geht auch einhändig.

Und meine Lebkuchen sind fertig.
Kleiner Tipp am Rand, wenige Sekunden in die Mikrowelle machen vorm verkneten, vor allem wenn er aus dem Keller kommt.
Den ersten Lebkuchenterrier hab ich gleich warm verputzt, anders als erwartet aber voll lecker und die sind hoch gegangen Nen Monat rumstehen und trotzdem genug Treibkraft um rdoppet so groß zu werden.

Zitat von Tatuzita

Leider keine guten Nachrichten.
Also mit Einwegbeuteln kann mans vergessen.
Zwei übereinander hilft auch nicht, alle geplatzt, bevor überhaupt vorne was raus gekommen ist.
Und ich hatte meine riesigen Cupcaketülle drauf.
Ich glaube wenn funktioniert es nur mit nem vernütigen Beutel und ner großen Tülle, bei der kleinen drückt man sich wahrscheinlich auch zu tode.
Oder halt Gebäckpresse, die hat meine Mutter früher immer benutzt, die geht auch einhändig.

Mit einer Gebäckpresse mache ich die ja jetzt. Optimal finde ich das aber nicht. Mit dem Hebel kann man zwar den Teig ein bisschen durchdrücken, aber der rastet nicht wieder vernünftig ein. Und die Teigmenge ist zu wenig, um ein Plätzchen zu formen.

Ich glaube, ich schaue mich bei Gelegenheit wirklich mal im Baumarkt um.

Ich weiß ja nicht was für einen Gebäckpresse du hast, aber ich habe eine die ausschaut und funktioniert wie eine Silikonspritze. Nur ein wenig handlicher

Edit..
Die hier habe ich seit 2015.. Funktioniert noch einwandfrei :)

Ich habe eine uralte von Gerda, sowas:

gerda gebäckpresse - Google-Suche

So, bei uns ist heute Plätzchen Großkampftag gewesen, bzw. ist er es noch.

Ca. 180 Linzer Sterne
Ca. 200 Gewürzmonde (quasi wie Spekulatius)
Ca. 150 Feigenspiralen
Ca. 180 Haselnusstaler
Ca. 150 Kekse ähnlich Bährentatzen

Damit sind die Weihnachtsgeschenke für dieses Jahr fertig, bzw. in 2 Std.

Zitat von MajaDo

Ich habe eine uralte von Gerda, sowas:

Die hat meine Mutter auch, damit wurde immer das Spritzgebäck gemacht.

Möhrenkuchen. Vor ein paar Minuten kam der aus dem Ofen.
Außerdem versuche ich mich morgen an einer Käsesahne. Oma wünscht sie sich zum Geburtstag übermorgen.

Ich erkläre hiermit meine Weihnachtsbäckerei offiziell für beendet.

Die erste Ladung Plätzchen ging Montag zusammen mit einer Weihnachtstorte ins Büro, morgen und übermorgen werden jeweils Majas Sitter beschenkt und für hier ist dann noch mehr als genug übrig. Auch ohne Mandelsplitter und Makronen, die ich eigentlich noch backen wollte, und auch ohne die salzigen Heidesandplätzchen, die eine Arbeitskollegin sich gewünscht hatte.

Geworden sind es letztendlich:
kleine Florentiner
Spritzgebäck
ausgestochene Mürbeteigplätzchen
Spitzbuben
Husarenkrapfen
Haferflockenplätzchen
Ghana-Taler
englische Butterplätzchen
Honigkrater

Die Honigkrater habe ich dieses Jahr zum ersten Mal gebacken, aber bestimmt nicht das letzte Mal. Gefallen mir richtig gut.