Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes

Zitat

Kann ich Margarine einfach durch die gleiche Menge Öl ersetzten,also 100g Öl anstatt 100g Margarine ?

Geht, hab sogar den EIndruck das der Kuchen besser wird, ich nehme normales Rapsöl (geschmacksneutral sollte es schon sein)

Bin übrigens gerade einen Rhabarberkuchen am Backen - direkt aus dem Garten geholt. Ich hab mal was ausprobiert: Der Boden und die Seiten sind Hefekuchen, dann die Rhababerstücke hingestellt (2 Finger breit, Zucker drüber), auf Lücke. dann einen Rührkuchenteig gemacht (mit Öl als Fett ) den über den Rhababer (logisch auch dazwischen). Obstkuchen brauch immer was länger, da ja auch das "Obst" gar werden muss. Ist jetzt ne dreiviertel STunde drin, aber noch nicht fertig.

Bei mir gibt's Schokomuffins mit Schokostückchenund Schokoglasur.
Was Leichtes halt bei der Hitze

Ofenküchlein mit Erdbeer-Sahne Füllung

Ohhh, solche Küchlein hätte ich jetzt auch gerne, die sehen total lecker aus!

Zitat von Spinnennetz

Boah, bei uns gab es gestern eine Erdbeer-Windbeutel-Torte.
Leider kam ich nicht mehr dazu Fotos zu machen, sie war aber sooo lecker, deswegen lass ich euch mal den Link hier. Lohnt sich wirklich!
http://tortenlust.blogspot.de/2014/05/rezept…e.html?spref=pi

Schmeckt mit Himbeeren auch ganz ganz toll!
Mamas Standard-Torte.

Hab heute eine Low Carb Biskuit Rolle mit Erdbeerfüllung gemacht ! Super lecker :)

Heute haben wir den 9.Geburtstag von meinem Hundi gefeiert...da gab´s lecker Erdbeerkuchen mit Schlagsahne

Ich habe heute diesen leckeren Rhabarberkuchen mit Quarkguss gebacken: http://www.chefkoch.de/rezepte/584931…schaumguss.html

Ich hab nur die Kokosflocken weggelassen und mehr frische Zitronenschale genommen.
Der ist soooo fruchtig und saftig, hab den letzten Sommer schon zweimal gemacht. Einer meiner Favoriten, würd ich sagen.

Wir haben heute einen Kokos-Quark Kuchen gebacken. Ich steh nicht so auf Quarkkuchen, mein Freund findet den Kuchen aber große Klasse!