Brotbäcker

    :???: du meinst mit dem Schluss nach unten, oder? Sonst liegt ja beim "auskippen" das Brot auf dem Schluss.

    Aber die Idee ist nicht schlecht, versuch ich vielleicht das nächste Mal. Beim Einschneiden bin ich wohl nicht sehr talentiert...

    Mein Mann macht mir Konkurrenz, er hat sein erstes Sauerteigbrot mit selbstgezüchtetem Anstellgut gebacken und es ist mega lecker geworden.

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    Ein Roggen-Weizen-Vollkorn-Sauerteig-Brot.

    Zitat von Hennie

    Das sieht auch richtig toll aus:bindafür: sowohl von außen als auch von innen :respekt:

    Dankeschön, Männe ist auch megastolz auf sein erstes Sauerteigbrot :roll:

    Ich beömmel mich hier schon ein paar Tage, sein Bruder ist auch im Brotbackfieber, what's app glüht vor lauter Brotfotos. Tipps und Tricks werden ausgetauscht, wer hat welchen Topf, was kann man besser machen - wir können bald mit der Familienbäckerei durch starten xD

    Gestern und heute war Backtag. Der Blick in die Tiefkühlung hat allerdings ergeben, dass Baguette Nachschub fällig ist.

    Toastbrot

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    Jacobsbrot mit Sonnenblumenkernen

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    Pain Boulot

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    Bei uns gibt es gleich Brötchen. Dieses Mal sind sie merkwürdig aufgeplatzt. Vielleicht weil ich das Wasser im Ofen vergessen habe. Also keins rein gestellt.

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    Ich würde ja auch wieder gerne backen am Wochenende. Aber im Gefrierschrank liegt noch so viel...

    Dem neuen Lievito Madre, noch namenlos, geht es gut. Er hat sogar im Kühlschrank seine Blubberblasen behalten. Morgen ist Auffrischungskur für alle drei Sauerteige - ich bin gespannt, wer als erstes den Rand des Glases erreicht. :D

    Heute wieder ein Vollkornbrot mit Sauerteig - Dinkelvollkorn und Roggenvollkorn.

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