danke für eure antworten. das mit der versicherung ist eigentlich zweitrangig, aber danke für die infos 
ich rufe morgen früh meinen versicherungs-menschen mal an. dann weiß ich es ganz genau und dann warte ich mal ab. die besitzer des hundes sind in urlaub und die rechnung ist nun erstmal von deren eltern bezahlt, bis sie wissen, was die besitzer machen wollen...
natürlich ist mir sehr daran gelegen solche vorfälle zu vermeiden, und wir sind auch immer auf der hut. einfach schon aus prinzip, da man ja auch nie weiß, was einem für ein hund entgegenkommt.
das problem war ja nicht die bulldogge abzuwehren, denn mein mann zog unseren hund ja sofort weg, bzw. hoch. nur ist er dann ja aus seinem geschirr gerutscht und da die knurrende bulldogge noch da stand (der besitzer brauchte eine weile, bis er sich entschloss hinter der hecke hervor zu kommen), unser hund nach unten fiel und sofort zuschnappte, war keine möglichkeit mehr etwas abzuwenden, da ich ja sofort unser kind auf den arm nahm und somit auch nicht agieren konnte. und halsbanr drehen war nicht, da er ja nichts mehr anhatte.
ich war ja selbst platt, denn das mit dem jack-russel wissen wir ja. die gehen beide aufeinander los, wenn sie sich sehen, und das vermeiden wir ja gänzlich seit dem ersten vorfall. das 2. mal war ein dummer unfall. und wie gesagt, ansonsten geht er grundsätzlich schwanzwedelnd und freundlich auf andere hunde zu.
wenn ein hund mal knurrt, den wir treffen, dann lasse ich ihn auch nicht hin zum schnuppern. das sehe ich dann oft schon am kamm, der sich stellt, und dann machen wir auch einen bogen. wir waren auch anfangs in einer hundeschule und auch danach noch in einer art "spielgruppe" für hunde..
das war nun einfach ein dummer unfall, der sich auf keinen fall wiederholen darf!
ich sehe unseren hund nun auch eigentlich nicht als beißer, da die jack-russel sache ein klares ding ist und wir sonst noch NIE mit anderen hunde-kontakten probleme hatten. ist das naiv? ich bin einfach nur verunsichert, weil wir ein kleines kind haben und seine reaktion so extrem war.
eingegriffen.. wenn wir andere hunde treffen und einer von beiden knurrt, dann ziehen wir ihn mit der leine zurück. aber sonst gab es bislang keine situationen, die irgendwie "unnormal" waren, oder wo ein eingreifen erforderlich gewesen wäre. höchstens in form von verknoteten leinen
99% dieser Hunde wuerde ich dennoch nicht als 'gefaehrlich, mit geringerer Hemmschwelle' bezeichnen..