Beiträge von Pfeffernaserl

Zitat

Was ist das?

Und darf man Omas Rezept teilen

Ich glaub, in DE sagt man zu Ribiseln rote Johannisbeeren (jetzt leb' ich schon so lang hier und kann die Sprache noch immer nicht )

Klar, Oma freut sich, wenn jemand ihre Rezepte nachbacken mag, also:

ca. 400g Einklar (sind ca. 10-12 Eier, je nach Gewichtsklasse)

mit

1 Prise Salz

1 Esslöffel Maisstärke

ca. 300g Kristallzucker (je nachdem, wie viele Eier und wie süß man es gerne hätte)

sehr (!) steif schlagen (mindestens 20 Minuten schlagen lassen)

Davon 2/3 in Streifen mit ca. 2cm Breite auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aufspritzen, dabei immer ca. 2cm Abstand zwischen den Streifen lassen

Zum Rest vorsichtig 3-4 Dotter unterheben

Die Zwischenräume mit der "gelben" Masse ausfüllen

Damit man sich das vorstellen kann, hier der Zwischenschritt:

Mit Staubzucker leicht anzuckern

ca. 20 Minuten bei 180°C backen (da muss man ein Auge drauf haben, bei mir warens heute 15 Minuten, wenns halt schön aufgeht und oben bräunlich wird, ists gut)

danach

ca. 40 Minuten bei 120°C backen (auch da wieder Auge drauf, heute warens 25 Minuten)

Ein frisches Backpapier bezuckern

Teig auf das bezuckerte Papier stürzen, Backpapier abziehen

Noch warm mit Marmelade bestreichen, auskühlen lassen

In der Zwischenzeit:

1/4L Schlagobers mit ein bisschen Zucker steif schlagen

1/3 der Schnitte mit Schlagobers bestreichen, zusammenklappen, fertig.

Muss schnell gegessen werden, weils sonst durchbatzt, am Besten schmeckts gleich ganz frisch

Zitat von Pinky4

Oh, was ist denn eine Kardinalschnitte?

Schaut ja lecker aus!

Im Grunde Streifen aus Baiser- und Biskuitmasse, bestrichen mit Ribiselmarmelade und gefüllt mit Schlagobers (manchmal wird auch Kaffee- oder Pariser Creme verwendet, find ich aber zu schwer).

Luftig leicht, recht süß, seeeeeehr lecker (und bei Könnern siehts auch hübscher aus als mein Erstlingswerk da )

Hier gibts heute Kardinalschnitte nach Omas Rezept

Bei uns ist grad überall der Wurm drin und jetzt müssen wir auch noch Laufpause machen

Mein Freund hat sich den Zeh gebrochen und bei mir zickt die Hüfte rum. Bin gestern mal testweise ein paar Schritte gelaufen, zack, die ganze Nacht über hats geziept und gezwickt. So nervig, wo wir doch gerade so fein im Training stehen

Also bitte, mehr Laufberichte und viele Fotos hier! So zum im-Geiste-mitlaufen

Wir haben gestern eine kleine Runde gedreht. Leider funktioniert das GPS auf der Strecke mittlerweile nur noch alle heiligen Zeiten mal, Strava hat 700m querfeldein aufgezeichnet, tatsächlich wars aber eine schöne 2km Runde. Herr Hund wäre zwar gern mehr gelaufen, aber beide Zweibeiner sind aktuell ein bisschen kaputt

Vorerst wird er mit so kurzen Strecken leben müssen. Dafür üben wir da einfach Gangartwechsel, Seitenwechsel und ans Tempo anpassen. Langweilig wird uns schon nicht werden

Undhund ich mag deine Absätze Beiträge von dir werden von meiner inneren Stimme immer automatisch als Gedichte vorgetragen

Hier gibts heute Eierlikörguglhupf. Leider waren weder Kuvertüre noch Schokolade im Haus (wie das möglich sein kann, frage ich mich immer noch...), deshalb nur eine mit diesem Kuchen eher nicht ganz so kompatible Kakao-Glasur. Schmeckt trotzdem

Mal schauen, was es nächste Woche dann gibt... Lust hätt ich auf Kardinalschnitte oder Bananenschnitten

Wir haben heute auch noch eine schöne Abendrunde gedreht. Dank Schlechtwetter sind wir nur einem Radfahrer begegnet, schwer wars für Herrn Hund trotzdem, weil das Wild sehr aktiv war und überall Spuren waren. Nach knapp 4km war die Konzentration weg, aber er hat ganz toll nochmal ein paar 100m drangehängt. Insgesamt wars unsere schnellste Zeit bisher, das erste Mal unter 7min/km

Carlo wärmt jetzt schonmal das Bett vor, der bewegt sich heute sicher nicht mehr

Weil ich aktuell eigentlich viel lernen müsste, gibts Kuchen. Denn wie kann man bitteschön auch ohne Kuchen nur daran denken, zu lernen?

Heute: Marmorguglhupf. Nächste Woche dann die Eierlikör-Variante

Zitat

Okay puh. Und lasst ihr dann zur Überprüfung der Wirkung mal ne Zecke dran?

Also solange es wirkt, finde ich pro Woche vielleicht eine vertrocknete noch angedockte Zecke am Hund, nach den Spaziergängen so zwischen 1-3, die auf ihm herumkrabbeln. Sobald ich die erste Zecke finde, die noch lebt und/oder nach den Spaziergängen mehr Zecken auf ihm rumkrabbeln, gibts die nächste Tablette.