Kauen reduziert ja Stress bzw scheint sie das zu kennen, um sich runterzubringen.
Einen festen Platz bzw Rückzugsort musst du ihr beibringen. Das kann der Ort sein an dem sie immer mal was zu kauen kriegt. Du willst ja auch wenn du mal Besuch hast, dass der Hund weiß wohin mit sich. Oder wenn sie mal Dinge macht, die dir nicht gefallen. Das verfolgen und die Alleinseinproblematik gehören ja oft zusammen.
Es ist zwar gut, dass sie bein Kauen abgelenkt ist, wenn du gehst. Scheint sie also doch weniger Probleme mit dem Alleinsein zu haben.
Ich tippe tatsächlich ein wenig auf Kontrollverlust wenn du gehst. Sie war ja nicht mal allein im Raum. Und nach zwei Monaten und der Erfahrung es gibt mehrere Bezugspersonen (also auch in ihrer vorherigen Unterkunft) wird sie sich nicht so extrem an dich gebunden haben.
Du warst emotional durch, gestresst, hast ihre Hilfe gebraucht und den Job hat sie angenommen. Woher soll sie wissen das du gerade jetzt wieder ohne sie klarkommst.
Fang einfach bei Null an. Gib ihr Struktur und Regeln. Und das mit dem Raum verlassen ohne Tür zu und sie bleibt auf einem Platz wäre ein guter Anfang.
Vielleicht können die von der vorherigen Unterbringung einen Trainer empfehlen.
Drück euch die Daumen.