Hat jemand noch Ideen für Salate, die man in der Mittagspause essen kann? Derzeit mach ich mir Couscoussalate mit wechselnden Zutaten, Kartoffelsalat schwäbisch und norddeutsch und mexikanischen Bohnensalat (da bin ich so froh, dass es inzwischen leckeren Fleischwurst-Ersatz am Stück gibt, denn der gehört in diese Variante meiner Kindheit und Jugend einfach rein und ohne fehlte mir jahrelang was am Salat). Nudelsalat steht auch noch auf dem Programm.
Der Salat sollte recht schnell und ohne viel Aufwand gemacht sein, keine exotischen Sonderzutaten brauchen und mehrere Tage haltbar sein, daher fällt grüner Salat erst mal raus. Ich mache nämlich echt nicht jeden Abend neuen Salat für den nächsten Tag, dazu fehlt mir die Zeit.
Wurstsalat, arabischer Linsensalat, Panzanella :)