So. Mein Standart Brot, was ich 2 mal die Woche backe.
Bisher im Römertopf, heute habe ich einen runden Topf ausprobiert. Das ist Roggensauerteig
300 Roggenmehl
250 Weizenmehl
125 Roggenschrot
125 Weizenschrot
Die Würzung: 1Teel. Bockshornklee mit dem Schrot zusammen 24 eingeweicht. 2 Teel Salz
Wasser insgesamt 500 ml
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