Eine Kochbanane kannst du nicht roh, sondern nur gekocht essen - sie ist etwa einem Kartoffelersatz vergleichbar. 
Wenn die schreiben, der Hund würde von der Kochbanane nicht zunehmen, bedeutet dies, dass er die darin enthaltenen Nährstoffe nicht verwerten kann: sie dient also bloss als Füllstoff, ähnlich wie Rübenschnitzel. Keine ahnung, ob die Kochbanane für den Hund wirklich noch schwerer verdaulich ist als die normale - schon die wird ja zum Abnehmen gefüttert... 
Irgendwie sehe ich nicht ein, warum man bei einem Futter mit hohem KH-Anteil diesen auch noch so schwer verdaulich wählt. Da wird die Proteinverwertung noch viel stärker beeinträchtigt, und der Proteinanteil ist da eh nicht hoch....