Beiträge von Rollbert

  • Schnauzertalk

    Mal wieder ein kleiner Push für diesen Thread.

    Gestern ist der kleine Ruka bei uns eingezogen.

    Ich bin baff, wie brav er bisher ist und wie durch und durch Schnauzer er ist.

    Ich bin soooo gespannt auf seine Entwicklung :herzen1:


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    Wie geht's euren großen und kleinen Schanuzern?

  • Ich weiß nie, was ich kochen soll - Teil VII

    Zitat von Caro1993

    Hättet du vielleicht ein Rezept dazu, bitte?

    Das war frei Schnauze. Aber ging ungefähr so:

    2 Zwiebeln

    400 g Hackfleisch

    zwei Zehen Knoblauch

    Tomatenmark

    Rotwein

    1 Dose stückige Tomaten

    1 Dose Kirschtomaten

    1 Dose Kidneybohnen

    1 Dose weiße Riesenbohnen

    Salz, Paprikapulver, Kumin, Kurkuma, Chillipulver, Kakao (der ungesüßte zum Backen), Zimt, Lorbeerblätter

    Quark

    Limette

    Minze

    Salz

    Korianer

    Zwiebeln andünsten und Hackfleisch dazu und krümelig braten. Paprikapulver, Kumin, Kurkuma dazu. Tomatenmark mit anschwitzen. Dann mit Rotwein ablöschen. Lorbeerblätter, gepresster Knoblauch, Chillipulver, Salz, Kakao, Zimt dazu. Dosentomaten dazu und etwas einkochen lassen. Am Ende Bohnen dazu und nochmal etwas köcheln lassen. Mit Gewürzen nochmal abschmecken.

    Minze kleinschneiden, Limetteschale abreiben, Limette auspressen. Mit Quark verrühren und etwas Salz abschmecken.

    Frischen Koriander am Ende drüber streuen.


    Es gibt wirklich tausendmillionen Chillirezepte. Du kannst auch einfach eins raussuchen, was dir von den Zutaten her passt. Das besondere an dem hier ist nur der Kakao :smile:


    @Nina Anna Ja. Minze und Koriander. Da ich das immer in größeren Mengen hole, wenn ich es frisch finde, gibt es immer mehrere Tage hintereinader Minze und Koriander.