Wir haben bei unserem Bau jetzt auch eine offene Küche, einfach weil sie geschlossen sonst zu klein gewesen wäre. Sie ist halt "nicht mal" wirklich 8m² groß. Ich bin gespannt wie das dann mit dem Essensgeruch beim Kochen wird (wobei sicher eine gute Abzugshaube ein Rolle spielt), aber vorher haben wir jetzt auch Küche an Wohnzimmer und gerade bei Besuch steht die Tür meist offen, damit jeder was mitbekommt und nicht alle unbequem in der Küche stehen müssen.. also ich denke für uns ist das so eine gute Lösung.
Ansonsten bauen wir gerade mit ca. 110qm Grundfläche. Haben 3/4 Zimmer (Flur-Wohn-Essbereich-Küche ist eins ; Schlafzimmer und 2 kleinere Zimmer - Gäste/später Kind und Büro). Wir haben "nur" eine Terrassentür und ein bodentiefes Fenster, ich hoffe das es sich dadurch bei Kinderhände und Hundenase mit dem putzen in Grenzen hält, wir werden es sehen 
Und wir haben auch alles mit Fußbodenheizung, lediglich im Bad haben wir so eine "Handtuchhalterheizung".
Ich staune immer echt über die Mietpreise bei euch und bin jedes mal aufs neue froh, dass wir uns fürs Bauen entschieden haben (wobei auch nur, weil wir keinen Grundstückspreis zahlen mussten, sonst wäre es eindeutig zu viel Geld geworden).