Ich denke nicht, dass hier ein arg feinfühlig oder sensibler Hund passend ist. Mein Springer ist nicht unbedingt sensibel aber auf jeden Fall sehr feinfühlig. Er würde nie einen Menschen bedrängen oder gar umrammeln... Die meisten Kleinkinder findet er allerdings gruselig. Kinder ab 4 Jahren, die er kennt, sind kein Problem.
Ich würde in diesem Fall tatsächlich eher einen Labrador empfehlen. Diese Distanzlosigkeit, die der Rasse nachgesagt wird, ist definitiv Erziehungssache. Man kann dem Hund durchaus beibringen, dass er sich nicht wie ein Elefant im Porzellanladen benimmt.
Das Stoische des Labbis wär für ein schüchternes Kind vllt eher das Richtige?
Generell scheint mir so, als sucht ihr die eierlegende Wollmilchsau. Ein Hund ist Arbeit, ein Hund macht Dreck, ein Hund ist kein Spielzeug. Dem solltet ihr euch bewusst sein, bevor ihr einen Hund anschafft.