Beiträge von Soona

Ich hab noch was von gestern übrig und für die Jungs habe ich Zwiebelkuchen bei unserem Bäcker eben mitgenommen. Dazu noch einen Salat, et voilà.

Zitat von Soona

Hier gibts heute Udonnudeln mit Brokkoli, Karotten, Spinat und Cashews in einer Soße aus Kokosmilch, Ssamyang-Paste und Erdnussmus. Bin schon sehr gespannt. Für meine 3 fleischfressenden Männer mache ich noch Hähnchen dazu, denke ich.

Ich reiche noch das Foto dazu nach, war sehr lecker:)

Hier gibts heute Udonnudeln mit Brokkoli, Karotten, Spinat und Cashews in einer Soße aus Kokosmilch, Ssamyang-Paste und Erdnussmus. Bin schon sehr gespannt. Für meine 3 fleischfressenden Männer mache ich noch Hähnchen dazu, denke ich.

Zitat von Soona

Bei uns gibts heute Abend ein veganes 3 Gänge-Menü zum Neujahrsessen im Büro. Unser Vorstandsvorsitzender kocht für uns Mädels Bin gespannt. Meine Kollegin und ich waren für die NAchspeise zuständig - es gibt winterliche Beerencreme (Kollegin) an Brownies mit Erdnussbutterglasur (ich).

Als Vorspeise gibts wohl Suppe, mehr hat er noch nicht verraten. ICh werde berichten :)

Ich zitiere mich mal selbst:

Vorspeise: Minestrone mit Olivenbrot und Misobutter

Hauptgang: vegane Köttbullar mit Pilzrahmsosse, Brezenknödel und dreierlei Salat

Dessert hab ich oben schon geschrieben.

Bin nach Hause gerollt, es war mega gut.

Bei uns gibts heute Abend ein veganes 3 Gänge-Menü zum Neujahrsessen im Büro. Unser Vorstandsvorsitzender kocht für uns Mädels Bin gespannt. Meine Kollegin und ich waren für die NAchspeise zuständig - es gibt winterliche Beerencreme (Kollegin) an Brownies mit Erdnussbutterglasur (ich).

Als Vorspeise gibts wohl Suppe, mehr hat er noch nicht verraten. ICh werde berichten :)

Ich habe für unser Neujahrsessen auf der Arbeit (bisschen spät, ich weiß, haben aber keinen früheren Termin gefunden, an dem alle konnten) vegane Brownies gebacken, nach diesem Rezept hier, allerdings mit Dinkelmehl und ehrlicherweise auch 50 g mehr Zucker, da der doch ein bisschen fehlt, wenn man sich an das ursprüngliche Rezept hält - auch mit 50 g mehr sind die nicht pappsüß, sondern gerade richtig.

https://cakeinvasion.de/2014/08/die-be…mal-aber-vegan/

Zitat von Newstart2

Hier is grad ein Blumenkohl im Ofen, hoffedas wird was ( hab ich noch nie gemacht) falls ich noch Käse hab kommt der noch drüber.

Edit: Soona hast du zufällig ein Rezept für die Bohnenburger?

VG Newstart2

Ich kann es hier rein schreiben, aber es war nicht so top, aber vielleicht hab ich sie auch zu flach und groß gemacht, sie waren nämlich seeeehr bröselig. Geschmacklich gut (habe aber mehr Gewürze dran als im Rezept angegeben):

Für 4 kleinere Patties:

250 g kidneybohnen abgetropft

60 g Haferflocken

25 g Mehl

1EL Sojasoße

1EL Senf

Salz, Pfeffer

1/2 Zwiebel gewürfelt.

Bis auf die Zwiebel alles kurz durchmixen, dann die Zwiebel untermengen. Habe noch Burgergewürzmischung, Paprikapuver und ein wenig Ketchup ran getan, das mach ich bei Fleischpatties auch so.

Dann eben Burgerpatties formen und von beiden Seiten knusprig braten.

Das gute ist ja, dass man die Masse "roh" probieren kann und so gut würzen kann, wie man mag.

Bei uns gibt's gleich selbstgemachte Veggieburger mit Bohnenpatties.

Dazu gibt's noch nen Coleslaw aus Spitzkohl, Karotten, Zwiebel und Stangensellerie 😋

Das sieht beides mega lecker aus, Phonhaus 👍 😋

Paprika-Kirchererbsen-Curry mit Reis gibts heute.

Sie würde ohnehin an der Schleppleine bleiben, also Freilauf ist nicht wichtig, nur ob es generell verboten ist.

Die Karte ist super, ich habe auch keinen Stress damit, frühs oder erst abends dann mit Hund an den Strand zu gehen. Wir sind eh nicht solche "Am Strand Lieger" 😅