Und ich brauche Backofenfreie, vegetarische Kürbisrezepte.
Kürbis und 2 Kartoffeln würfeln, Zwiebel würfeln. Alles im Topf anschwitzen, frischen Ingwer und Chili dazu, mit Brühe aufgiessen.
Köcheln lassen bis alles schön weich ist. Pürieren. Kokosmilch dazu. Abschmecken.
Lecker Kürbissuppe.
Das genaue Rezept müsste ich noch raussuchen, wenn du magst.