Zitat
Ich könnte mir allerdings vorstellen, dass bei Kräutern und Öl etc die niedrigeren Temperaturen etwas schonender sind. Und die Zusammensetzung ist in der Regel besser, wahrscheinlich weil das Zielpublikum von vorneherein ein anderes ist.
Gerade beim Öl ist der Extruder im Vorteil, weil zumindest die pflanzlichen Öle nicht erhitzt werden. Das Fett im Extruderfutter kommt erst nach der Produktion der Bröckchen hinzu. Beim Kaltgepressten ist es dagegen im Bei enthalten und wird mit erhitzt.
Diese beiden Videos zeigen zumindest ein wenig der Herstellung, das erste Extruder, das zweite Kaltgepresstes:
http://www.youtube.com/watch?v=UJ2nedAMVpE
http://www.youtube.com/watch?v=jXtderttfBg