Vielleicht kann euch jemand einen Trainertipp geben, wenn du schreibst, aus welcher Region ihr kommt.
Ich habe auch das Gefühl, ihr habt da einen vollkommen normalen Welpen der sich entsprechend seiner (zum Großteil rassetypischen) Veranlagung verhält, in Kombination oder gefördert durch etwas unglückliche Führung.
Vieles liest sich nach Unruhe, Überforderung, Missverständnissen (bei euch und dem Hund) und auch viel Ungeduld von eurer Seite.
Euer Welpe ist, wenn ich gerade richtig gelesen habe, gerade erst 4 Monate alt, kann also noch nicht lange (2 Monate maximal?) bei euch sein. Ihr habt schon vieles versucht. Das kann erst recht für Chaos im Welpenhirn (und -verhalten) sorgen.
Durchatmen. Ruhe bewahren. Erziehung konsequent umsetzen und 'Tricks' (wie Sitz und Platz) auf die Zeit verschieben, wo der Kleine besser aufnahmefähig ist.