Möchtest du denn auf jeden Fall mit Scooter/Fahrrad fahren, oder kommt auch für den Anfang laufen/joggen in Frage?
Ich laufe derzeit mit meist 4 Hunden (nicht alles meine), die mich durch die Gegend ziehen sollen und eine der Hündinnen ist auch eine Jagdsau (woran von den eigentlichen Besitzern aber derzeit gearbeitet wird) - Katzen, Eichhörnchen, ... - alles ist potentielle Beute. Wäre es meine eigene Hündin würde ich jetzt natürlich massiver an dem eigentlichen Jagdproblem arbeiten, so sichere ich sie aber einfach nur zusätzlich. Neben der elastischen Leine am Zuggeschirr trägt sie einfach noch eine (natürlich ungespannte) und sehr dünne Leine am Halsband, die ich in der Hand halte. Interessanterweise reagieren aber alle 4 Hunde bei der Zieharbeit weniger auf sonst für sie interessante Reize.
Ich würde das einfach mal mit zusätzlicher Sicherung ausprobieren und Impulskontrolle (+Jagdersatztraing) üben/erarbeiten. Wie im ersten Satz schon vorgeschlagen würde ich zum üben einfach mal so mit Bauchgurt laufen gehen, dann merkst du schon mal wie Hund reagiert. Erst dann würde ich auf Scooter oder sogar irgendwann Fahrrad umsteigen.