Achja, und noch was: Viele haben Hemmungen dem Hund über Abbruch mal was zu verbieten, was sonst ja erlaubt ist. Wenn ich sage: "Brich doch einfach mal das Zeitung lesen ab!", haben viele Hemmungen, weil sie das dem Hund ja eigentlich nicht verbieten wollen und dem armen Wauzel doch jetzt nix Schlimmes wolle. Aha. Aber, wenn er die anderen Hunde anpöbelt, dann will man ihm was Schlimmes ... da ist es dann legitim und besser. Soso.
Ich nenne das gern 'Konsequenz für Anfänger': viele Hundehalter glauben, dass gewisse Dinge immer oder nie erlaubt sein dürfen, weil der Hund sonst verwirrt wird. Dass das im realen Leben so nicht funktioniert und für den Hund oft nicht so transparent ist, wie geglaubt, sehen die wenigsten.
Und: ich denke, Deine Beschreibung von 'jemandem in Stresssituationen etwas Schlimmes wollen' zeigt ja auch sehr schön, wie sowohl Mensch, wie auch Hund in einer Pöbelsituation emotional deutlich erregter sind, als in einer Übungssituation. Wie soll denn in so einer extremen 'Testphase' ein Abbruch gelingen, wenn dieser nicht einmal in einer Übungssituation geübt und gefestigt wurde?