Ich finds auch echt toll, daß du so einem Hundchen nochmal eine Chance geben würdest.
Meine Meinung dazu ist, daß gerade Hunde im Format der Jackys häufig erstmal keine "richtige" Erziehung geniessen - da sie ja so klein, süß und knuffig sind. Dann kommt die Zeit, wo der kleine Kerl auf einmal "Schwierigkeiten" macht und dann wird er härter angefasst "Terrier können was ab, die merken sich das sonst nicht".
Diese "Methode" der Erziehung führt dann dazu, daß diese armen Hunde überhaupt nicht wissen, was sie eigentlich machen sollen und aus lauter Unsicherheit erstmal beissen - weil sie sich anders nicht mehr zu helfen wissen.
Eine Hausleine fänd ich auch erstmal gut, Handfütterung eher nicht, da der Hund sich ja sicher fühlen soll - bei Handfütterung hat er im Zweifelsfall immer Hunger und weiß nie, wann er wieder was kriegt. Wenigstens eine richtige Mahlzeit am Tag sollte er ungestört aus dem Napf fressen können. Ein Türgitter ist auch eine sinnvolle Maßnahme, da kann er mal dahinter und man nimmt viel Stress aus manchen Situationen. Ich würde Klickern empfehlen - und wenn er auf den Klicker konditioniert ist alles an gewünschtem Verhalten mit dem Klicker einfangen. So erhält der Hund quasi "nebenbei" die Info, welches Verhalten nun in welcher Situation richtig war - und als Opporunist wird Hund das gerne immer wieder zeigen....... 
Mit viel Geduld und Konsequenz, festen Regeln, einem gut strukturierten Tagesablauf und vor allem mit der Vermittlung von Sicherheit bekommt man auch so einen Hund dazu, daß er vertrauen kann. Vertrauen ist in solchen Fällen eine unabdingbare Basis - und der Weg dahin kann schon mal etwas steinig sein 
Grundsätzlich würde ich so einen Hund zusätzlich gründlich!! von einem TA durchchecken lassen - nicht bloss anschauen, abtasten und wiegen, sondern auch Blut untersuchen und vielleicht röntgen oder sonstwie auf Gelenkschäden checken lassen - eben wirklich gründlich untersuchen um eine gesundheitliche Ursache für seine "Aggressionen" auszuschliessen.
Als Trainer kommen für mich nur welche von hier http://www.cumcane.de/index.php/trainersuche oder von hier http://www.trainieren-statt-dominieren.de/unterstuetzer in Betracht - die erste STunde ist vielleicht mal teurer, aber die gehen der Ursache auf den Grund und arbeiten daran - und deckeln nicht einfach das Symptom oder verrennen sich auch nicht in veraltete Dominanz- und Alphagedönssachen