Ich verstehe deinen Gedanken, aber du sollst ja so üben, daß du keinen Stress erzeugst. Vorzugsweise mit Clicker und tollen Leckerchen. Und immer nur ganz kurz.
Die Gefahr beim überraschenden Überfall während der Ausstellung ist halt, daß du anschließend einen spannigen. meidigen Hund vorführst, der nicht locker trabt und sich zeigt. Denn der '"böse Mann" oder die "böse Frau" ist ja immer noch dicht dabei.
Die noch größere Gefahr ist, das sie die Ausstellungssituation ein für allemal negativ verknüpft, und das willst du ja am allerwenigsten.