Prozentangaben sind so schwierig wirklich!
Beispiel: Eigentlich steht im letzten Plan, den ich gemacht habe im Mai, dass Fini 60% Fleisch und 40% Getreide/Gemüse/Obst bekommt.
Madame hat damit aber zu der Zeit zu schnell angesetzt, also gabs 70% Fleisch und 30% vom Rest.
Das heißt aber nicht, dass sie mehr Fleisch bekommen hat, sondern sie hat einfach insgesamt weniger bekommen, weil sie weniger Getreide bekommen hat.
Irgendwie verständlich, warum Prozentangaben nicht wirklich sinnvoll sind? 
Ich hab mit 2% in etwa die benötigte Futtermenge ausgerechnet und über den Proteinbedarf den tierischen Anteil. Der Rest wird dann mit Getreide, Gemüse, Obst und Fett nach Bedarf aufgefüllt.
Hier gibts als Basis Karotte, die ist eigentlich immer im Gemüse, der Rest wird abgewechselt, aber nicht unbedingt täglich. Ich mache meistens Gemüserationen für etwa 2 Wochen mit etwa 4 verschiedenen Sorten.
Obst gibts im Sommer mehr Abwechslung, als im Winter, aber allgemein recht wenig, weil Fini das süße Zeug nicht mag.
Salat macht bei uns bestimmt keine 50% von der Gemüseration aus. Ich hab da noch nie drüber nachgedacht 
Schaden tut der Fisch bestimmt nicht
Fini frisst ihn sehr gern in allen möglichen Variationen und daher gibts den relativ oft, aber halt nicht täglich.
Zum Rest weiß ich leider auch keine Antwort, sorry.