Der von Lalaland verlinkte Sprossenbrokkoli wächst gerade in einem meiner Beete. Leider hat er die Beschreibung mit dem Wort „Winterende“ nicht ganz für sich akzeptiert und das wird wohl eher „Frühlingsmitte“. Ganz generell bilden viele normale Brokkolisorten, wenn man bei der Haupternte nur den klassischen Kohlkopf abschneidet und den Rest stehen lässt, diese Sprossenbrokkoli.
Hier zum Beispiel
Beim „Cima di Rapa“ werden die Blätter gegessen. Das ist eine Art Urtyp. Da würde ich empfehlen, den mal irgendwo zu kaufen und zu probieren. Einfach weil es dann doch Gründe gibt, warum der nicht bei mir wächst und der Geschmack war für mich einer davon
(Ich will nicht sagen, dass der generell nicht schmeckt, aber das hatte mit Brokkoli einfach geschmacklich nicht viele Gemeinsamkeiten)