Ich habe selbst auch 2 Katzen und einen Junghund von 7 Monaten. Kann also zu einem gewissen Teil sehr gut nachvollziehen in welcher Situation ihr steckt. Aber da hätte viel, viel früher rigoroser eingegriffen werden müssen.
Da gehört Arbeit zu, ja! Aber deine Katzen durchleben gerade wirklich die Hölle. Wenn sie bereits unsauber werden, ist das aller größte Not einzugreifen. Als allererstes brauchen sie Rückzugsorte, wo der Hund nicht kann. Nicht nur im Keller und im OG, sondern da wo ihr und sie sich am meisten aufhalten. Wie du selber schreibst wollen sie dabei sein, dann müssen sie die Chance dazu haben, aber ohne Gefahr verletzte zu werden.
Und der Hund muss ganz klar lernen, dass das Nachsetzen absolut Tabu ist!
Ich vermute aber fast, dass die Situation bereits zu fest gefahren ist, als das alle Tiere stressfrei zusammen leben können :/